上得厅堂靠你,下得厨房靠我!会吃、懂吃更会做吃,这里是最最最喜欢分享美食的益嘉美食生活家,关注我,每天教你做好吃的!
其实是我比较爱吃虾,十足一大盘,挺下饭!做法大致分两个阶段:炸虾,浇汁!是酸甜口味的哈!喜欢茄汁的可以尝试一下做法,配料简单,做法也不复杂,关键是很下饭呀!我家每个月都会刷一刷的菜谱,和追剧一样,二刷,三刷!
用料:
鲜虾400克,生抽6克,盐3-4克,料酒8克,蒜粒一把、番茄酱35克,清水小半碗,姜片2-3片,金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油40-50毫升
步骤:
1、准备好所有材料,虾去虾线,一定要去!在虾头和背部连接处一挤就去掉了!不能怕麻烦!不去直接影响成品口感!去完虾线清洗干净!沥干水分备用!蒜粒清洗干净。
2、电磁炉或者直接明火燃气灶,用不粘锅最好,锅里倒入适量多一点的金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油。炒菜功能功率略大一些。油温热后下姜片翻炒爆香。然后倒入虾,开始翻炒炸虾。
3、将虾翻炒炸熟,炸到金黄色!要有耐心,多翻炒一会,得将虾炸熟了,晚点炒个酱汁即可!
4、然后将虾盛出,锅里留底油。倒入蒜粒(蒜粒用刀背压扁)翻炒爆香,然后倒入番茄酱、生抽、盐、料酒、再加小半碗清水,慢慢炒开,炒匀。
5、然后将炸好的虾倒入,翻炒,让虾裹满酱汁,然后大火略微翻炒汤汁收干一点即可!
6、装盘,开动哦!
小贴士:
1、鲜虾一定要去虾线!
2、油可以略多一点点,将虾炸透!
3、酱汁是我自己调配的口味!个人感觉刚好,一只一只吃的木有停下来!当然也可以根据自己家口味再调整一下!
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