土豆和羊肉 是很多人都特别喜爱的菜，成为我们很多人爱不释手的一种菜，而且土豆通富含了大量的维生素，羊肉中富含了很多的 蛋白质 ，这两种菜炒在一起，对于我们自身的身体健康，是很有益处的，可以有效的补充很多种物质，但是很多人不知道怎么做，那么今天就由我来说说吧！
（一）准备好材料 :
精羊肉200克
土豆100克
鸡蛋1个(取蛋清)
（二）调料 :
盐、葱末、白糖、胡椒粉、酱油、淀粉、料酒、植物油、水淀粉。
（三）具体做法:
1.将羊肉洗净，去筋膜，切丝，放入碗内，加盐、蛋清、淀粉、料酒拌匀;土豆去皮洗净，切丝。
2.锅内放植物油烧热，放羊肉丝翻炒至变色时捞出。
3.锅内加油烧热，放葱末炝锅，加土豆丝、羊肉丝、料酒、酱油、盐、白糖炒匀，用水淀粉勾芡，撒上胡椒粉即可。
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