西安鱼化寨这家武功旗花面物美价廉，一份12元6小碗
文·段宏刚
陕西关中地区，自古以来以面食为主，几乎每个县都有自己的面食品牌。比如，岐山臊子面，早些年从宝鸡岐山出发，打入省城西安，再从西安走向全国各地，如今，在国内已是如雷贯耳，让全国各地吃货对其赞不绝口。
再比如，油泼面和biang biang 面，虽然目前还没有冲出陕西而打入外地市场，但实力不可小觑，在陕西同样拥有数量庞大的群众基础。
一份12元6小碗的旗花面
曾经有吃货排出了“陕西十大面食”，但并没有把陕西杨凌、武功一带的名吃——旗花面排列进去，多少令人有些难以心服口服。
实际上，旗花面不论从爽口程度还是营养搭配上，都值得称道。尤其吃完面条，喝上几口鲜香清淡的汤水，实在是提神。如果喜欢吃辣，再给加入一些油泼辣子，色香味俱佳，爽滑细嫩，味道更撩人。
美味旗花面
加些辣椒，色香味俱全
省城西安的面馆多如牛毛，但常见的为岐山臊子、油泼面、biang biang 面、户县软面、腊汁肉揪面片等面食，旗花面面馆并不算多。若在街头能发现一家旗花面，进入饱餐一顿，也算是改换口味、安抚胃口的好方式。
鱼化寨一条小巷子里，就藏着一家武功旗花面。这家店老板是地道的武功人，人看着朴实实在，做面也同样实在，没有偷工减料之嫌。面中配菜一个也不少，被切成菱形，像小旗子一样的的鸡蛋皮飘在汤中，黄灿灿一片，是旗花面区别于其它面食的最大标致。
店内环境
小店菜单
旗花面的介绍
除过鸡蛋皮，海带丝、葱花、豆腐皮等配菜，他家面里该有的都有。五颜六色的配菜和筋道爽滑的面条，组成了赏心悦目的美食。他家的汤，是用鸡肉和鸡骨头熬制而成，给面中增添了浓浓鲜香味和爽口感，一下子让人食欲大开。
他家旗花面价格也很接地气，一份面12元，足足有6小碗，让人感到物美价廉，也为鱼化寨是一个美食天堂做了很好的注解。除过面食，他家还兼卖一些爽口凉菜，让喜欢小喝几杯的朋友，给喝酒找了一个还算不错的借口。
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