1瓶牛奶2个鸡蛋，教你煎饼新做法，香甜又松软，大人孩子抢着吃！看到这张插队票时有种恍然大悟的感觉，原来这才是可丽饼的真正面貌，有人跟我一样吗？一直以为可丽饼是街头流行的样子，饼皮很薄脆、卷成大甜桶状、里头塞满各式或甜或咸的料，甚至水果和冰淇淋，丰富到让人不知道往哪里下手，店家通常还会附只汤匙，意思要妳吃里面的料就对了，饼皮因此沦为配角，没人在意它好不好吃，有时被配料给浸软了，干脆就舍弃不食，这所谓的"可丽饼"好像只是个容器罢了~
可丽饼
我做得是照比例减为3人份，仅用2/3的量，中筋面粉165g、大颗鸡蛋2个、牛奶330g、糖一大匙、奶油适量、糖粉、柠檬。面粉倒入大碗。中间弄个凹洞、倒入打散的鸡蛋搅拌均匀。
缓缓倒入牛奶搅拌均匀。
直到完全没有结块。
最后加入糖搅拌均匀，静置至少一小时。
每次一大汤勺，面糊一倒进去锅子，就离火旋转锅子直到面糊均匀的摊平整个锅面。
用奶油焦至金黄色，饼皮边缘微微掀起即可翻面。
最通常的做法就是对折再对折，便成可爱的圆弧三角形。
偷懒直接用切奶油的刀子，对折后的饼有点韧性，很轻松就能挑起。
好柔美的饼呀~这个样子才配得上"可丽" 这个清新可人的名字。
今天孩子都不在家，决定来个纯法式的吃法，照食谱只加上奶油、糖粉和柠檬。
少了华丽的配料与盘饰干扰，眼中只有这块饼，因为单纯，更能细细品味这饼的口感，软嫩中带点微微的Q度，适度的甜、奶油的香滑，柠檬又恰如其分的解了腻，真有相见恨晚的感觉！太爱这种吃法了！
一个人扎实的吃了三块饼。
好东西当然要和孩子分享，儿子吃了一片后，知道我刚熬了蓝莓果酱，坚持要来上一点，问他哪种好吃？他说都好，但喜欢蓝莓多一点。
第一次做时没吃到阿计形容的薄脆口感，猜想是我的锅子小饼皮厚的关系，留下一部份面糊隔天早餐煎给女儿吃，这次调整一下，只放大汤勺8分满的量，整个外圈果真有脆皮的效果。
私心的只给女儿吃这单纯的只洒糖粉和柠檬汁的可丽饼，然后跟她说，阿姨说法国人都是这样吃的，很好吃对吧！她说还不错，怎能只有"还不错"呢？明明好吃很多，好吧！我也弄点蓝莓妳比较看看，想要多拉一票，妈妈开始耍幼稚，吃完硬要他们表态喜欢哪一个？儿子还淘气的说喜欢葡萄口味，喂~没这个选项啦!!好吧！我承认这是比较大人的口味，这次1.5比1.5算平手好了!!
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