近期全国各地牛肉价虽然比去年便宜很多，一般市场价在44~47元一斤，有的个别地方牛肉市场价在50元一斤左右，这种行情是不算便宜，对于普通消费者来说，仍然是一种奢侈品。
无论牛肉怎样昂贵，在普通消费者心里，都是追求的对象，每年春节，都必须或多或少地，要购买一些，享受享受美好的生活，来过一过佳节。
而美国牛肉价非常便宜，据媒体报道，每一千克牛肉只需3美元，折合人民币20元，每市斤只需10元一斤，若是与国内相比，在市场上卖一斤普通牛肉，可以在美国购买4~5斤。
有很多消费者问，美国牛肉这么便宜，为什么只进口美国的猪肉，不进口美国的牛肉呢？这是什么原因？
牛肉是美国消费者主要肉类食品，不像我国是以猪肉为主要肉类食品，美国养猪主要是为了出口，养牛主要是为了满足美国内部市场的需要，是自食为主体。
美国养牛主要是以规模化养殖场为主体的养殖，全面实现机械化养殖，机械化屠宰，工厂直接加工成包装成品肉，在市场上销售，不像我国可以买到零散的牛肉，需要多少割多少，在美国只能买到已经包装好的牛肉。
美国养牛规模大，产量极其丰富，市场供给非常充足，因此，市场价比较便宜。为什么我国不从美国进口牛肉呢？主要是有多方面的考虑。
①，疯牛病多。美国养牛都是规模化机械化，疯牛病一旦发生，便使这样疫病很快扩散开来，即使处理了病症明显的病牛，还有非常多的隐性病牛和潜伏期的病牛存在。
当屠宰的时候，这些病症不明显的病牛，屠宰以后，牛肉便全部进入市场销售，所以，美国牛肉，不管在市场上销售的，还是出口的牛肉，都含有很大比例的疯牛病的牛肉。
疯牛病是一种传染性家畜疫病，这样的牛肉，携带着大量的疯牛病毒，在美国因养牛场都是封闭模式养殖，而我国养牛形式多样，一旦出现这种疫病，后果不堪设想。
因为，我国从2003年起，禁止从一些有疯牛病地区或国家，进口牛肉，所以，无论美国牛肉多么便宜，是绝对不会进口有带疫病的牛肉，引狼入室，危害我国的养殖业。
②，都是冷冻牛肉不新鲜。我国消费者消费牛肉，都习惯消费新鲜的牛肉，一般情况下，都是现宰现卖的鲜活性良好的新鲜牛肉。
美国的牛肉都是机械化屠宰加工的冷冻牛肉，运到我国已经有非常长的时间了，新鲜程度大打折扣，消费者都不喜欢这种冷冻牛肉。
若是将美国活牛进口回国，一般情况下都是海运，需要一个月的时间到港，对于运输途中的喂养存在非常大的问题，几乎是不可能的事情。
③，含瘦肉精牛肉多。我国在养殖业上，是严禁在饲料中使用添加瘦肉精，含有瘦肉精的肉类食品，是绝对不允许在市场上销售的。
肉类含有瘦肉精是可以检测出来的，因此，我国从美国进口猪肉是要通过严格的检测的，达到合格的时候才能进口。
而美国的牛肉普遍存在瘦肉精，因为美国在养殖业上，除了出口到我国的猪肉以外，是没有规定的，导致所有牛肉都存在瘦肉精这种物质的，所以，美国牛肉是不符合我国进口要求的。
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