一、蚝油可以用来拌凉菜吗？
蚝油鲜美，拌凉菜可以提升菜的口感，使凉菜味道更鲜。下面介绍做法：
准备材料：莲藕2节、香辣榨菜一包、蒜头4粒、蚝油适量、食用油适量、大葱适量
制作步骤：
1、莲藕洗净后去皮并切成薄片
2、放入锅里煮3分钟，煮熟
3、煮熟后捞起，加入切碎的大葱跟蒜蓉，放入冰箱冷藏至变凉
二、剁椒可以用来拌凉菜吗？
剁辣椒是一种可以直接食用的辣椒制品，其口味辣而鲜咸，且口味偏重些，原料以新鲜红辣椒，食盐，加工制作而成。剁辣椒可出坛即食，也可当作佐料做菜。这种食材因为其得天独厚的味道被广泛运用到不少菜系当中。
剁辣椒是一道常年不可缺少的佐料，日常饮食中，一日三餐必不可少，可以用于拌凉菜、炒菜、拌饭。
三、番茄酱可以用来拌凉菜吗？
果断不可以，热菜番茄会加热变成美味可口的配料，凉菜加它会让凉菜变得有点酸有点甜，正如一楼说的，沙拉里面放点点好吃啦，因为沙拉都是甜甜水果块嘛。只要你凉菜是甜的可以少许放一点点配色，或者你喜欢。我吃过一次莲菜加番茄酱，很好吃，莲菜可要选嫩的生吃甜丝丝的那种噢。
四、拌凉菜可以用蜂蜜代替白糖吗？
可以用蜂蜜代替白糖的作用，但是在食用的时候口味变化不大。海蜇凉拌的时候会加入生抽，香菜，这些会掩盖住蜂蜜的味道。
五、拌凉菜好学吗？
拌凉莱好学。比如说你想吃的凉莱是粉丝黄瓜丝，就可以选用：先将黄瓜冼干净切成条备用，再把粉丝用温水泡10分钟左右，然后用温水泡少量木耳备用，再用两个鸡蛋调成蛋薄饼切半公分的条，最后调料，味极鲜，耗油，醋少量放入香油，将这些调料备好再调入粉丝，木耳鸡蛋薄饼浇上调料汁拌好有了爱吃海米的放点海米，这样的凉拌菜就很入味好吃了。
六、拌香菇凉菜怎么拌？
食材：新鲜香菇 15朵,辣椒 适量,蒜头 3颗,香菇水 1/3杯,素蚝油 适量,味霖 适量,糖 适量,醋 适
做法
1、香菇洗净，将头跟身先分开!头切片、身体纵切1/4将香菇丢进滚水煮熟(有香菇味出来请马上熄火喔)，捞起备用!(煮过的香菇水留着备用)
2、椒切末、蒜头压碎切末调匀酱汁(素蚝油、糖、味霖、醋、香菇水适量比例混合)
3、热锅，将川烫好的香菇丢进锅里加入香菇水、辣椒末、蒜末熬煮再加入酱汁，中小火滚煮~
4、等到汤汁收乾，起锅!放凉后，再放入冰箱冰镇即完成囉!
七、拌木耳凉菜？
可以拌木耳凉菜
木耳有降血脂，补血，排毒，预防癌症的功效，具有丰富的膳食纤维平常可以多吃些木耳是不错的哦，还有美容，提高免疫力的作用
木耳凉水泡发->开水焯一遍（杀下表面寄生虫）->放凉->加黄瓜片，盐，鸡精，生抽，陈醋，熟花生米，白糖，一道美味可口的凉拌陈醋木耳出炉了
八、凉菜怎么拌？
大拌菜，苦菊，生菜，彩椒，黄瓜，炸花生米，放在容器里。盐，糖，醋，生抽。香油。调成糖醋味。倒入容器拌开就可以了，味道特别爽口。
凉拌土豆丝，土豆丝，胡萝卜丝，青椒丝，用开水抄一下。过凉水，调料。香油。盐，鸡精，醋，辣椒油。蒜末，拌一下就可以了，
土豆沙拉，土豆蒸熟去皮，切丁或者泥，火腿肠切丁放一起，调料，加入丘比蛋黄沙拉酱，胡椒粉。盐，少许鸡精，一起搅拌均匀，这种做法比外面买的好吃多了
九、拌凉菜做法？
凉拌木耳豆皮
主料：豆皮、芹菜、木耳，胡萝卜1根，蒜蓉1勺，红葱头1个辅料：油30ML、酱油15ML、陈醋30ML、糖10克、食盐、辣椒油
做法：
1、木耳用水浸泡1小时，清洗干净撕成小朵，胡萝卜削皮刨丝，芹菜洗净切段，豆腐皮切丝。
2、木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水，水开即捞，装在碗里。
3、炒锅烧热油，爆香红葱头片和姜蒜蓉，放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。
4、把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中，加入香油，拌匀。
十、蚝油拌凉菜好吃还是香油拌凉菜好吃？
蚝油拌凉菜更好吃，味浓，鲜美，入味。
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