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糖尿病人吃瓜子会不会影响血糖高(有糖尿病的人可以吃瓜子吗?)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-25 15:07:09
导读

糖友是可以吃瓜子的,包括其他坚果类食物,都可以吃。但要注意坚果类食物都是高油高脂高热的,一次性不推荐多吃。膳食指南推荐每日的坚果摄入量在10g左右为宜,10g的分量并不算多,大概是一小捧,可折算成一小把瓜子,13颗花生、10颗腰果,8~9颗巴旦木,实在弄不清,我们可以试想一下现在很流行的“每日坚果”中坚果的分量,每日坚果一包是25g,其中有果干蜜饯约10~13g,剩下的坚果差不多就是10g左右的分

糖友是可以吃瓜子的,包括其他坚果类食物,都可以吃。但要注意坚果类食物都是高油高脂高热的,一次性不推荐多吃。膳食指南推荐每日的坚果摄入量在10g左右为宜,10g的分量并不算多,大概是一小捧,可折算成一小把瓜子,13颗花生、10颗腰果,8~9颗巴旦木,实在弄不清,我们可以试想一下现在很流行的“每日坚果”中坚果的分量,每日坚果一包是25g,其中有果干蜜饯约10~13g,剩下的坚果差不多就是10g左右的分量了。

很多糖友会问,既然瓜子或者其他坚果油脂和热量高,那吃了不会影响咱们的血糖吗?其实油脂并不会直接对血糖造成威胁,而对血糖直接有威胁的是碳水化合物,糖类,坚果中其实也含有不低的碳水化合物,不过其膳食纤维尤其丰富,碳水化合物分解为葡萄糖的速度较慢,如果摄入适宜的话,对血糖的影响并不会太大。当然,反过来,过多摄入坚果,不仅碳水化合物摄入量会大大增加,葡萄糖分解较多,对血糖影响较大,而且油脂摄入也会过多,热量、油脂的过多很可能引起肥胖,还可能为高血脂等问题奠定基础,肥胖、高血脂会增加“胰岛素抵抗”,胰岛素抵抗的增加意味着胰岛素的迟缓、不敏感,对血糖控制能力差,这就会加重糖尿病,尤其是二型糖尿病(因为我们的细胞都需求胰岛素分泌,肥胖人群细胞量多、体积大,胰岛素的作用会有更大负荷,可损伤胰岛细胞)。

那么既然瓜子、其他坚果类食物可能影响血糖,那少吃点难道就对糖尿病有好处了?

可能还真是这样!坚果类食物虽然是出了名高脂高热,但它们的营养价值真的不低,多种矿物质、脂溶性维生素含量,都要比普通食物高出好几倍,对于补充身体有益成分,它们绝对是第一线食物。我们重点来说它的油脂吧,其实坚果中大部分油脂都属于“不饱和脂肪酸”,不饱和脂肪酸对人体有重要意义,例如它们是视网膜、皮脂腺、细胞膜等组成部分,而且适当的不饱和脂肪酸有助降低血清胆固醇浓度,有助提高高密度脂蛋白数量,降低低密度脂蛋白数量,对于预防动脉粥样硬化,对抗高血脂有利;不饱和脂肪酸中的ω3系列还有助降低细胞炎症,有潜在抗癌效果。

不饱和脂肪酸和我们平时心里所厌恶的“饱和脂肪”,例如从肥肉中摄入的脂肪,还有加工类食品中有害的脂肪酸“反式脂肪酸”大有不同,它对人体有着更重要的功效,能够帮助糖友预防并发症的发作。有不少研究也发现,不饱和脂肪酸还有抵抗抑郁的效果,对于对自己病情比较悲观的糖友来说,适当吃点坚果或许能让心情更平静,有所好转。总之,坚果适当食用对糖友是利大于弊的,选择坚果多选择加工程度较轻的坚果,不要选择一看就加工过度的,比如蟹黄瓜子、蜂蜜核桃、鱼皮花生等等类似的,这些坚果这可能会添加更多蔗糖、食盐等成分,吃了反倒对血糖不利。


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