一、元宝红烧肉
食材：带皮五花肉、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、姜、葱、花椒、香叶、水
做法：
1、准备食材。
2、五花肉凉水入锅，加入八角1个 姜2片，香叶2片，花椒20粒左右，大火烧开。
3、煮至水沸腾，肉色变白即可捞出。
4、略放至不烫手，用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。
5、再均匀的切成每块3厘米的正方形。
6、将切好的肉块再次放进锅中，打个滚即捞出备用。
7、将肉用马莲草绑好。(如没有，此步可忽略）
8、将剩余的葱姜花椒八角香叶摆在锅底，加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。
9、将肉摆在锅中。加入剩余的其它配料启动红烧肉功能开始烹饪。。
10、58分钟后，进入自动收汁模式。这时的肉，用筷子已经可以轻松扎透，非常软糯。
11、收汁时我加了少许鹌鹑蛋，直至智能机鸣音提示程序结束，屏幕显示ＯＫ即可。
二、山楂红烧肉
食材：五花肉、山楂、冰糖、八角、香叶、桂皮、姜、花椒、老抽、生抽、料酒、盐
做法：
1、五花肉洗净后切成麻将大小的块状。
2、这道菜菜的肉肉不需要焯水，不过为了味道更好，可以将切好的肉肉泡在加了少量姜丝、花椒和料酒的清水中，泡1个小时。
3、准备好配料。
4、山楂洗净后再用淡盐水泡20分钟。
5、锅里不用倒油，放入五花肉，中小火煎至肉肉外皮金黄，煸出多余的油脂。
6、加入配料，炒出香味。
7、倒入调味，翻炒均匀。
8、倒入热水，没过肉肉，大火煮开，小火慢炖30-40分钟。
9、放入山楂，再加入少量的盐，继续小火炖8-10分钟，大火收汁即可。
10、前几天晚上出去散步，看到新鲜山楂，红彤彤很是诱人，买回来本来是准备做山楂糕的，但一想到要去籽就很是头痛，最后用山楂来做了红烧肉，这其实也是我第一次用新鲜山楂来做这道菜菜，山楂的酸味很好地阻挡了五花肉的肥腻，最后出来的效果还不错，酸酸甜甜的，值得尝试。
三、栗子红烧肉
食材：五花肉、板栗、姜皮、桂皮、酱油、冰糖、八角、香叶、甘草、油、盐
做法：
1、烧锅开水，加入点盐，将新鲜板栗下入，煮上五分钟；
2、再将煮好的板栗倒入冷水中， 泡上十分钟；
3、这样就很容易的将板栗壳都剥下来， 准备好其它原料；
4、泡过的五花肉放入锅中， 加入少许油翻炒；
5、直至翻炒到五花肉表面微微发黄， 体积缩小，加入冰糖继续翻炒；
6、五花肉翻炒上色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒， 再加入其它大料翻炒一下；
7、加入适量的开水，大火煮开后转为小火，煮上十五分钟；
8、倒入剥好的栗子，加盖继续煮上十分钟；
9、加入盐调味，最后大火收汁即可；
10、盛入小钵中，表面撒些小葱末。
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