乌鸡蛋做法
乌鸡蛋炒毛葱苗
健康功效
红椒：温中、开胃、消食。
食材用料
毛葱苗，黑木耳相克食物，红椒乌鸡蛋，盐鸡精，白胡椒鲍鱼汁，白酒。
菜谱做法
1.鸡蛋里面滴几滴白酒，鸡蛋打散。
3.姜切片，红椒切条，毛葱分开。
4.油烧热后倒入鸡蛋液，放入姜片。
5.倒入木耳毛葱翻炒，加入盐，胡椒粉和鲍鱼汁。
菜谱小贴士
炒鸡蛋放入几滴白酒可以去腥和蓬松，不要放酱油等深颜色的调料防止颜色锅深不好看。
乌鸡蛋菠菜汤
食材主料
乌鸡蛋2个，菠菜300g。
辅料
油适量，盐适量，葱少量，姜少量，蒜少量，鸡精少量，淀粉少量。
步骤
1.菠菜，洗净。
2.准备2个乌鸡蛋。
3.热水里放入一勺盐，然后将菠菜在里焯水。
4.然后捞出，切成段。
5.葱姜，切丝。
6.鸡蛋打在碗里。
7.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
8.将菠菜放入，煸炒。
9.汤锅里做热水，将炒好的菠菜倒入锅中。
10.中火煮。
11.加入适量的盐。
12.加入鸡精。
13.将淀粉和蒜末用冷水搅拌，倒入锅中，搅拌均匀。
14.随后将鸡蛋打散，均匀的撒在锅中。
15.鸡蛋打入后，转大火煮开，即可。
小贴士
菠菜焯水是为了去除菠菜里的草酸，所以必须要焯水。
加入水淀粉是为了汤的口感更滑一些。
菠菜焯水放少许盐，是为了焯出的菠菜更绿。
番薯乌鸡蛋糖水
用料主料
甘薯(白心)1碗，乌鸡蛋2个。
调料
冰糖适量。
做法
1.番薯去皮切小块。
2..烧开水把红薯倒入煮。
3.煮开后再中火煮10分钟。
4.加适量冰糖煮2分钟即可。
5.把乌鸡蛋放入煮蛋器煮熟。
6.用凉开水泡泡去壳。
7.把煮好的红薯勺入碗里。
大葱炒乌鸡蛋
用料主料
葱300g，乌鸡蛋3个。
调料
香菜适量。
做法
1.大葱洗净，斜刀切成小段备用。
2.乌鸡蛋三个，打散。
3.加油，盐，葱花拌匀。
4.热油锅，把乌鸡蛋炒熟盛起备用。
5.重新热油锅，倒入大葱翻炒，加盐调味。
6.大葱熟时倒入炒好的乌鸡蛋炒匀即可起碟。
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