今天分享一款无糖无油的春全麦口袋饼。全麦粉150克、盐1克、酵母2克混合均匀后，加入100克水和面，揉成大面絮状，再揉成光滑不粘手的面团，密封发酵至两倍大小。
早上卤好的梅头肉用来做肉馅，口感嫩滑，肥而不腻。将卤肉切碎，加入洋葱碎，下锅煸炒至熟，不需要再加入酱料，炒熟后与卤肉混合均匀。面团发酵完成后，撒上干面粉，揉面排气，切成6个小剂子。用掌心压扁小剂子，擀成薄饼皮，厚度约为此。
无需加油，用手感受到热度后，放入饼皮，中火煎至鼓起小泡泡，翻面再煎半分钟即可。无糖无油的纯全麦口袋饼就完成了，无需使用油酥，饼皮也能圆鼓鼓的，轻轻按压即可开口，夹菜或夹肉都很美味。夹上馅料后，看起来就让人口水直流。
谁能抵挡这样香喷喷的口袋饼？午餐也为小朋友准备了这款美味的口袋饼，一口咬下去，非常满意。一边喝粥，一边吃饼，让人停不下来。
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