这菜是“稀罕物”，隔三差五吃，增进食欲，孩子吃饭香。前几天我们带着孩子回南方的老家，在路边刚好有一大片芋头的种植基地，孩子高兴得直喊：妈妈，快看，有好多的荷叶。孩子的这句话勾起了我童年的记忆。小时候在农村，随处可见种满一片一片的芋头，其形极似荷花，让人赏心悦目，我们经常摘芋禾叶来当伞撑着玩。记得那时候最喜欢吃的不是芋头，而是芋禾苗，它是根和叶之间的茎，这根茎不仅可以吃还非常的开胃健食。在我们老家这边芋荷苗一般用来做成腌菜、酸菜，酸甜是非常适合夏季食用的。
芋禾苗富含膳食纤维，可增加胃肠蠕动，促进消化，加快肠内废弃物的排泄，它不仅开胃，而且可以防止便秘。中午吃饭的时候，妈妈特地炒了我最爱的香辣芋禾苗，还是小时候的味道，感动于妈妈的爱。孩子看着我吃的这么香，也尝了尝，没想她竟然喜欢上了。往后的几天每一餐孩子都嚷嚷着要外婆炒香辣芋禾苗，那几天孩子吃饭特别香。在南方人都爱这碱性食物，一个星期吃两次，洁齿防龋，还能提高免疫力。
芋禾苗在湖南、江西和两广地区知道的人应该比较多，一般叫它芋荷梗，是一道很有特色的农家菜，有些地方做出来是红色的，好看又好吃。小编的老家也在南方，我们家乡人喜欢将芋禾苗腌制成酸菜，要知道好大一把才能做出一碗酸辣芋禾苗呢。以前在农村里还比较能吃到，现在好久没见了，自己也不会做，回家那几天基本上每天都吃，酸辣爽口，好吃到差点吞掉舌头。芋禾苗棒含有大量蛋白质，这些物质可以分解成氨基酸，改善机体免疫蛋白的合成，它能有效地增强人体的免疫力。不仅如此，芋禾苗还能保护牙齿。氟元素是保护牙齿的重要成分之一，它能防止蛀牙、洁齿防龋。芋禾苗中富含皂素、氟等物质，吃时，它能起到一定的清除口腔细菌的作用。这好东西每周吃两次，洁齿防龋，还能提高免疫力呢，没吃过老铁们赶紧试一试吧，说不定你也会爱上它。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
