现在的人都喜欢吃火锅，无论是情侣约会，还是朋友同事之间的聚餐都是非常合适的。特别是朋友之间，不用去饭馆吃火锅，在家自己做，吃着火锅聊着天，非常的不错。什么？你说你不会做火锅，没关系，我教你，非常的简单。
【1】熬汤
猪筒子骨两斤，洗净砸碎，老鸭一只，去内脏，然后洗干净。放入锅内，冷水加至淹没材料，水要一次性的加够。我们做火锅底料汤的时候可以做成两种，辣的和不辣的。
1、辣汤
加入适量葱段、姜片、蒜片、小火炖熬 2-3 小时,出油、出味，捞出来汤中的渣料，.火锅内放入重庆火锅（一般都是辣的）底料，把我们刚才熬出的汤加入其中，加入适量的盐，鸡精进行调味，底料完全熬化开就可以涮菜吃了。喜欢吃辣的人适合这一种。
2、清汤
不喜欢吃辣的人可以做清汤，清汤火锅底料同样加入适量葱、姜、蒜、小火煮炖，把汤熬成乳白色，熬出味后就差不多了，醇浓味鲜，捞出来料渣，加入食盐、鸡精进行调味就可以了，即成白汤。
【2】备菜
准备好吃火锅的配菜，配菜要注意荤素搭配，有肉有青菜，不要只吃肉，容易上火，多弄点青菜洗净，去除菜根，肉类最好切成薄薄的大片，涮着吃，非常的爽。午餐肉、火腿肠，土豆等切厚片。还可以准备一些面条或者土豆粉最后下入吃，保证吃的饱饱的。
【3】准备酱料
吃火锅怎么能没有酱料呢？最常见的就是芝麻酱了，还有其他许多的酱料可以配置，香油、蒜泥、蒜蓉，辣椒酱，芝麻酱，蚝油等等都是可以的。根据自己的爱好进行配置。
一顿美味的自制火锅就做成了，你学会了吗？
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