麦冬，其干燥的块根可作药用，具有生津解渴、润肺止咳等功效。麦冬的花期5-8月，果期8-9月，一年即可收获。主要在我国南方地区栽培，生于海拔2000米以下的山坡阴湿处、林下或溪旁。下面介绍一下麦冬种植技术。
生长习性
麦冬喜温暖湿润气候，炎热夏季，温度高于35℃生长受到抑制。适宜在疏松、肥沃、排水良好的中性或微碱性的壤*或砂质壤*中生长，过砂、过黏或酸性*壤生长不良。
麦冬为常绿植物，耐寒冷，冬季-10℃植株不会受冻害。一年四季均可生长。春季栽后15天抽叶返青，25天生长出营养根，栽后3个月开始分蘖，开花时地下块根开始形成，9～10月为生长块根盛期，11月为块根膨大期，1～2月膨大缓慢，第二年3～4月随气温升高迅速膨大。
选地整地
麦冬须根发达，选择肥沃、疏松、*层深厚、具有排灌条件、前茬为禾本科植物的砂质壤*地块。亩施5000kg优质农家肥，10Okg腐熟饼肥，10Okg过磷酸钙。深耕25cm，反复细耙，使表*细碎，整平后做成1～1.5m宽平畦，南方做成宽高畦，畦间沟宽30～40cm，使流水通畅。麦冬植物矮小又耐阴，可以间作，怕高温。
繁殖方法
用分株繁殖法。
北方地区“春分”至“清明”期间;南方4月中、下旬至5月上旬栽种为宜。边收边栽。选生长旺盛、无病虫害的壮苗，切下块根和须根，剪去叶尖(保留约6cm)和老根茎，以茎基部断面出现白色放射状花心(菊花心)，叶片不散开为度。这时拍松基部，使其分成单株，再捆成小把，用水稍浸即可栽植。在整好的畦内，按行距15～20cm开约5cm深的沟，每隔8～10cm为1穴，每穴放苗3株。基部对齐，使株间稍分开，垂直栽下，填*至叶基部踏实，做到地平苗正。种苗不能栽得过深，以防变成“高脚苗”而结块根少;但也不能栽得太浅，如基部高于地面，易被晒死。
麦冬苗最好是边刨边栽。如遇劳力紧张，当日栽不完，则需“养苗”。养苗的方法是把理好的种苗扎成小捆，放水中浸泡一下，使其吸饱水，然后竖立在阴凉潮湿处，让茎基着地，周围培湿*，每天或隔开洒一次水，以免干燥或发热烧苗。养苗时间不能超过7天。
田间管理
1.浇水保苗：麦冬喜湿润的*壤，特别是在栽种后立即浇透水，使*壤和苗基部充分接触，以利早发根成活。数天后再浇1次，一般15天可返青。以后视墒情适时浇水，雨季及时排出地中积水，以防烂根。
2.中耕除草：麦冬为须根植物，需疏松*壤，严防板结。从栽植到收刨，浇水或雨后都要适时松*除草。5～7月，杂草滋生快，长势旺，应即时结合松*进行除草。松*易浅，以免伤根。整个生长期保持地中无杂草。
3.追肥：麦冬生长期长，需肥量大，除重施基肥外，还要巧施追肥。栽后1个月(5月份)，苗已返青，应结合浇水每亩追施尿素10～15kg，或鲜人粪尿750kg，以提苗促壮;7～8月追施100kg腐熟饼肥和适量草木灰或者腐熟人、羊粪1000kg，以利块根迅速膨大;第三次11月份，每亩撒于根际2000～2500kg牛马粪和100～150kg草木灰，增强麦冬的抗寒性，促进冬季块根的生长。南方2～3年才收刨。每年3月份应追1次有机肥和磷钾肥。
4.摘花薹：为减少养分消耗，7～8月出现花薹时，应及时摘去。
病虫害防治
1.黑斑病：
病原为真菌中的一种半知菌，危害叶部。多发生于夏季，初期叶尖变黄，并逐渐向叶基部蔓延，出现青、白不同颜色的水浸状病斑，后期叶片全部变黄枯死。
防治方法：选用无病种栽，栽前用65%的代森锌500倍液浸种苗5分钟;发病初期，喷1：1：100的波尔多液，7～10天1次，连用3～4次;严防雨季地中积水。
2.根结线虫病：
麦冬主产区常见到。为害根部，造成瘿瘤，降低产量与质量。
防治方法：与禾本科植物轮作;剪净老根，选健壮种苗。
3.虫害：主要有蝼蛄、蛴螬等。可用毒饵诱杀。
采收加工
各地因麦冬种植习惯不同，收获年限也不一样。四川、山东、河北于栽后第二年3～4月收获。先将全株刨出，抖去泥*，摘下所带块根，并将*中的拣净，然后从地一头挖深30cm、宽50cm的沟，将*一层层劈在沟内耧碎，拣出块根后，把*翻向后边，这样顺序前刨，直到刨完，大面积收获可用机械。
加工：麦冬产地加工各地有所不同，一般把刨出的块根洗净后薄薄地放在晒席或晒场上暴晒，晒干水气后(半干)，用手搓去部分须毛，堆放或放在筐内闷2～3天(回潮)，再翻晒3～5天，再搓去部分须毛，如此反复，直至全干。如遇阴雨天，可用40～50。C的微火烘干。一般4～5kg能干lkg商品。
麦冬以块根肥大、两端修净、无杂质和须根、黄白色、质柔韧、嚼之发黏者为佳。
麦冬亩产干品150公斤，高产可达250公斤，生产周期1年。以每亩产商品麦冬150-200公斤计算，当前市场价格统货为40-50元/公斤计，每亩每年可创产值6000元以上，效益很可观。因此麦冬主产地应以市场为导向，适度扩大麦冬种植面积，满足市场需求，不失为药材种植农民致富的一个好品种。
