罗宋汤其实就是俄式红菜汤演变而来的，原本的这个俄式红菜汤是辣中带酸的，味道是酸味大于甜味的，这让上海人喝起来并不习惯，后来就慢慢的受本地口味的营养，渐渐的就形成了罗宋汤，口味酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口。饮食文化就是这样，不一定说要多传统，适合自己口味的才是最好的。
说白了，这个汤其实就是蔬菜牛肉汤，或者口感更加的接近西红柿牛腩汤，当时还有点不同，罗宋汤喝起来酸酸甜甜得很符合我的胃口，把这些营养丰富的食材放在一起，看起来不怎么样，吃起来倒是很不错呢。
【菜名】：罗宋汤
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