学生上学好辛苦，一定要给孩子多吃它，孩子聪明门门考第一
最近大家议论得最多的就是猪肉涨价的事了吧？平时倒不觉得什么，现在这猪肉一涨价，还真有点不适应。各地的价格略有差异，我在家附近的菜市场了解了一下，猪肉22-29元不等，实在是吃不起了。还是改吃别的吧！能不吃就不吃吧！
最近有朋友推荐我新鲜的海鱼，说特别好。这个我之前还真没注意呢，我一直以为海鱼都是冷冻来的。有时候在网上买海鱼比较多，很多是去内脏、去鳞处理好的也比较方便。其实，天津毗邻渤海湾，吃海鲜还是很方便的。天津人有句话“顿顿吃海鲜，不算不会过”，天津人实在是太爱海鲜了，特别是鱼。其中天津的代表美食就是贴饽饽熬鱼了。每年的八月十五后是天津开海的季节，各种海产品特别多，鱼虾品种多，而且新鲜，价格也越来越便宜。每年这个时候，鱼的品种很丰富，新鲜的黄花、鳎目鱼（也叫比目鱼）、平子鱼、鳗鱼、敏子鱼、带鱼、马口鱼、鲅鱼、小黄鱼、鲫头鱼。
朋友推荐我一家专门卖海鱼的，特别新鲜，而且价格不贵。真是太好了，趁着现在开海正好多吃点新鲜的海鱼。营养专家建议大家每周至少要吃一次鱼。总的来说鱼类所含蛋白质和矿物质的含量丰富，脂肪较少，而海鱼就更好了。海鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA（俗称脑黄金）的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的Ω－3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。现在趁着海鱼品种多，新鲜，一定要多吃些海鱼。特别是家里有刚刚开学的学生，更要给孩子多吃些，这样孩子才更聪明。
海鱼刺少，没有土腥味，营养比河鱼更胜一筹，趁着这个季节，一定要多吃些，错过就要等明年了。
红烧海鱼
食材：鲜海鱼葱姜蒜大料花椒生抽老抽糖醋盐料酒
做法：
1.买来的新鲜海鱼，去鳞、去腮、去肠，清洗干净，内脏如果有黑膜，洗净。如果想把头尾去掉，也可以剪掉，这样吃的时候方便些。不过有人说要想鱼虾香，一定不要去头，精华都在头里，虽然鱼做熟后很多人是扔掉头不吃的，但是烧的时候最好带着头才香。我这个是买鱼的时候卖鱼的姐姐都给收拾得特别干净，头尾都去了。大家做鱼的时候可以带着头啊。油锅烧热，放少许油，洗净的鱼用厨房纸巾擦干水份，两边裹少许面粉，放入锅中中火煎至两面金黄。
2.这是煎好的两条比较大的海鱼，煎鱼的时候锅一定要热，一定要热锅凉油，中火煎，要有耐心，鱼下去之后不要去动它，等一面煎好后，再煎另一面。千万别心急，急于动它和翻面，否则一面还没定型，容易粘锅和散架。火要一直保持中火比较好，大火容易粘锅，小火太慢，不容易定型。
3.锅中留底油，下大料、花椒、葱姜蒜爆香，下入煎好的鱼，加入生抽、老抽、糖、醋、盐、料酒和适量水，水量与鱼齐平即可，大火烧开，中大火烧制，最后收汁即可。
4.烧好的海鱼真是超级香啊，一点都不腥，鱼肉超级鲜嫩，都是大蒜瓣肉，简直太美味了。从没吃过那么香的鱼，连我不太爱吃鱼的，一下子都吃了一盘，真是太下饭了。孩子也说好吃，刺还少，让我下次多买点。
如何挑选海鱼呢？
1.看鱼眼：活鱼死后若能立刻用碎冰降温保存，鱼眼的水晶体就会发亮。因此，新鲜的海鱼眼睛清澈透明，眼球完整饱满，稍向外凸。相反，如果鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红，说明鱼不新鲜。
2.摸鱼体：僵硬更新鲜。动物死后肌肉会依序进入死后僵直、解僵软化、腐败的过程。因此，身体僵硬的海鱼更新鲜，用手指掐后，凹下去的地方会立即恢复。如果鱼体松软，按压不能立即恢复，最好不要购买。此外，还可以摸一摸鱼皮，新鲜的海鱼表面黏液较少，鱼鳞光滑完整；不新鲜的鱼皮黏液较多，鱼鳞松弛。
3.闻鱼鳃：海水味。如果可以动手，建议开鳃闻一闻味道。鱼鳃应具有海鱼的咸腥味，且无异臭味。同时，新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色，鳃丝分明；而不新鲜的鱼鳃丝有破损，颜色呈灰红或灰紫色，气味不佳。
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