快手健康营养的甜点小零食,爱了,爱了!第四次做雪花酥了,给自己加点甜~ 【 首先跟大家分享下我的心得】 第一次动作太慢了,并且棉花糖较多,所以做得有点硬。 第二次怕娃嚼着费力,便把每颗棉花糖都剪小了(好让棉花糖快速融化,在锅里加热的时间短一点)结果雪花酥冷却后还有点粘。 第三次发现黄油要加点盐味道会更好点(特别是无盐黄油),并且多加一些饼干坚果葡萄干口味比较不那么甜腻,而且多加酥脆饼干和坚果口感也会比较酥脆,个人也更喜欢。
By 辰辰辰希
用料
- 黄油 60克
- 奶粉 50g
- 混合坚果 130g
- 棉花糖 250克
- 蔓越莓 150克
- 小饼干 200克
做法步骤
1、Step1:准备工具 1⃣如图是我准备的模具,做成后的雪花酥每块尺寸3*3厘米(高度2.5~3cm)。2⃣必备工具:不粘锅(没掉涂层的电饭锅电压力锅也行,塑料/硅胶锅铲,防烫手套。
2、Step2:准备好各种原料 黄油60g,棉花糖250g,奶粉50g,混合坚果仁(杏仁/腰果/开心果/核桃/花生120g 蔓越莓干/90g,酥脆小饼干(或者去掉夹心的奥利奥)。 在模具上撒上奶粉垫底。 *做奥利奥雪花酥的话我在加入蔓越莓干的基础上还加了蓝莓干。 *不要怕料多了做不了哦!
3、step3: 锅热后放入黄油融化后加入一点点盐提味(特别是无盐黄油),我用铲子在锅的四周都弄了点黄油防止粘黏。 然后加入棉花糖,再不停搅拌至完全溶解,此时加入奶粉搅拌均匀,加入混合坚果、蔓越莓干,此时关火/拔电,再搅拌均匀。
4、step4: 把锅里的料用铲子刮到模具里面(用电饭锅的姐妹们戴上防烫手套或湿帕子!) 没有买模具的集美们可以起锅后放菜板上和成一坨压扁即可(带上一次性手套防粘黏) 菜板铺上可一层奶粉。 有模具的就放模具压成型 ,面上撒上一层奶粉,晾凉后倒扣在菜板上切块,最后装袋 即可。
5、Tips:一定放凉后再切块!!
6、Tips:可以根据自己的喜好增减原料用料。
7、奥利奥雪花酥还没拍照就被消灭光光了
小贴士
黄油的营养功效
养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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