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韭菜新芽炒蛋能吃吗(韭菜春芽炒鸡蛋)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-25 07:11:58
导读

【美食日常】韭菜新芽炒蛋 发表于 2018-06-05 20:50:22 收藏数:0 浏览数:89 天气越来越热了,每天在家做饭的主妇们,是不是都不知道做什么菜好。今天作者给大家介绍一道快手菜,简单又好吃,5分钟就能搞定。如果家里的男人在工地上干活或者从事的工作灰尘类很多的,都要经常做这道菜来吃。因为韭菜中含有较多的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,这些膳食纤维还可以把消化道中垃圾清除。韭菜的独特风味还有

【美食日常】韭菜新芽炒蛋

发表于 2018-06-05 20:50:22 收藏数:0 浏览数:89

天气越来越热了,每天在家做饭的主妇们,是不是都不知道做什么菜好。今天作者给大家介绍一道快手菜,简单又好吃,5分钟就能搞定。如果家里的男人在工地上干活或者从事的工作灰尘类很多的,都要经常做这道菜来吃。因为韭菜中含有较多的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,这些膳食纤维还可以把消化道中垃圾清除。韭菜的独特风味还有增进食欲的作用,没胃口的时候来上一盘再合适不过了。天气热容易上火,除了喝绿豆汤也可以买点绿豆芽吃,而且绿豆芽非常百搭,买了一块钱豆芽,早上炒面用掉了一半,剩下的中午搭配韭菜和鸭蛋一起炒,口感非常好,老公一个人就吃掉了一大半,可以说是相当受欢迎,大家不妨试做一下。

材料:韭菜300克;绿豆芽100克;鸭蛋两个;花生油80克;盐2克;料酒5克;生抽10克;蚝油10克

烹饪步骤:1.先把韭菜择洗干净,控干水份,切段。

2.绿豆芽洗净控干水份。

3.鸭蛋加入料酒打散。

提示:鸭蛋有祛火的作用,我们家夏天吃鸭蛋比鸡蛋多,如果不喜欢的也可以换成鸡蛋。

4.热锅倒油烧开后,再倒入蛋液,用筷子划散,盛出。

提示:想要煎出好吃的蛋要记住三点,第一油要比平时炒菜多一倍;第二油温要高,蛋液下锅就成型了,不需要翻面,而且油温高蛋不会吸油,这样吃起来不会腻;第三打蛋的时候加入少许料酒,可以去腥提味。

5.锅留底油,放入绿豆芽炒匀。

6.放入韭菜快速炒匀。

7.放入鸭蛋混合,放入盐、生抽、蚝油快速炒匀后,即可出锅享用。

提示:韭菜下锅后,动作要迅速,不要炒太久,不然会影响整道菜的卖相和口感。

绿豆芽5毛,韭菜1块,鸭蛋1块6,加上调料也不超过5块钱,营养又好吃,零厨艺者看完也会做,是不是比吃快餐叫外卖强多了呢?欢迎留言说说您的意见。

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