如果能有一句话瞬间让料理多了华丽感，那要加蛋吗？应该就是了吧。早餐吃火腿吐司加蛋、午餐的烧腊便当或锅烧意面加蛋、宵夜再来碗泡面加蛋，不管是什么料理，仿佛加了蛋就上了另一个档次似的。
所有方便食品中，咸鱼翻身得最为彻底的就是泡面加蛋了，跟人家说你晚餐吃泡面显得寒酸孤单，但如果说是吃泡面加蛋就不一样了，那是独居人士的风雅之举，不容侵犯的独享美味，拿柄小锅，煮水后加调味包和面体，打入鸡蛋放上些青菜，简单自足。
一碗加了蛋的泡面仿佛填入了小康平安的好意头，吃泡面有什么难为情的，我还有一颗蛋呢。一碗泡面加蛋，下蛋的时机与火侯自然是成败的关键，有时候为了等面软，一个不小心把蛋煮到全熟；有时候怕面太过糜烂赶紧熄火，蛋又还没凝固成型。到底该怎么煮出一碗面条软硬适中，蛋白柔嫩、蛋黄将熟未熟的泡面呢？秉持着科学办案的精神，大火小火分分秒秒都全部纪录，完美泡面加蛋守则看这篇就知道，当然当然，蛋越新鲜风味越佳，动手煮食之前别忘了先去挑选优质鸡蛋哦！
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