某天去朋友家做客时，吃到了这道滑滑嫩嫩的鸡蛋豆腐糕，那可是一道非常好吃的家常菜。这盘菜大部分都进入到自己的肚子里了（因为实在是太好吃啦），后面拜托朋友交出这道菜的食谱，自己在家里就可以学习这道菜，现在分享出来，希望朋友们也能喜欢这道菜。
食材准备1盒内酯豆腐、口感劲道的黔香猪猪肉、4个鸡蛋、香葱、食盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、白糖、淀粉
1、食材备好
首先我们准备一盒内酯豆腐，在盒子四个角切一刀下来，这样特别容易取出来，香葱切成葱花、黔香猪五花肉洗净切成肉末。碗中放入淀粉加入适量水，搅拌均匀成水淀粉。然后把豆腐切成块放入盘中备用。
2、鸡蛋豆腐糕蒸熟备用
在空碗中打入4个鸡蛋，加入适量的盐，再加入1.5倍的温水，充分的搅拌均匀。用勺子撇去鸡蛋液上面的浮沫。这样做出来的鸡蛋糕才会更加的滑嫩。把鸡蛋液浇在切好的豆腐块上，用保鲜膜封住，然后再用牙签扎几个小孔。放入锅内盖上锅盖，小火蒸10分钟左右。
3、制作肉末料汁，淋在鸡蛋糕上即可完成
开火起锅烧油，油热下入黔香猪肉末，炒香变色后，放入葱花爆锅。之后加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖调味。加入一勺清水水开，放入少许的水淀粉勾芡一下。再加点老抽调色，开大火把汤汁熬至黏稠就调制成功了，我们把炒好的肉末料汁，淋在蒸好的鸡蛋豆腐糕上，再撒点小葱花就可以开吃了。
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