一到冬天，就格外想念羊汤的味道。在每一个寒冷的冬日，都想找一个羊汤馆，舀一碗热气腾腾的汤，放一筷头辣椒，拿一个油酥饼。一口羊汤一口饼，虽然算不上大快朵颐，但也能喝的津津有味。
太原就有这样一家羊汤馆，以其专做羊肉而出名，一到饭点人就爆满，到了冬天尤其是这样。据说，短短的一天时间内，就能卖出五百多碗，也因此吸引了很多远处的食客。正如门口对联所写，真情献上祥和羊肉汤，美味迎来五湖四海客。
店内有三大主打特色，分别是芮城烩羊肉、运城北相羊肉胡卜和祥和羊汤。
芮城烩羊肉，一个“烩”字就体现了它菜品的丰富。果不其然，羊血、豆腐、羊肉、粉条给的都特别足。尤其是大片大片的羊肉，不但看着很满足，吃起来也十分过瘾。
胡卜里的饼丝超级细，绝对算得上是正宗的羊肉胡卜。制作过程也非常简单，一勺盛有饼丝的羊汤，几片肥美的牛肉，一小把炒好的红油辣椒。随便一拌，就是一碗正宗的运城北相羊肉胡卜，十分美味。想必，就凭着一个味道，他家胡卜要说第二，没人敢说第一了吧。
最特别的当属祥和羊汤。羊汤只用羊骨和羊肉熬制，除此之外，没有任何其他的添加剂。最关键的在于，羊肉汤内的羊肉真的可以称为优质羊肉，全部选用宁夏滩羊，没有经过注水的羊肉更加健康，肉质也十分鲜嫩，吃起来没有膻味儿，瘦肉很多不油腻。用棒骨熬制六个小时后的高汤，羊肉味十足，一进门就香气扑鼻，喝起来更是味道浓郁，让人欲罢不能。虽然，小小一碗羊汤就要13元，相比其他羊汤馆来说，价格高了一些。不过一分价钱一分货的道理，在这里又一次验证了。
油酥饼作为羊汤的绝配，当然也是必不可少的。表皮金黄，内里软嫩有嚼劲，这里的油酥饼也绝对不会让你失望。喝一口清鲜的汤，咬一口酥脆的油酥饼。咔嚓一声，满口回香。
更有羊杂汤、羊汤面等其他的做法，总之，在这里，只要是关于羊肉的，都值得一试。当然除了羊汤之外，也有其他的菜品。凉拌羊肚是很多客人进店必点的菜，吃起来很有嚼劲。就连葱丝都切成了和羊肚一样的形状，视觉上也是一种美的享受。凉拌羊脸肉质厚实，也值得一试。另外还有羊排锅，简直不要太鲜美。还有刚出锅的羊棒骨和羊蹄，炖的软烂特别入味。在寒冷的冬天，捧一个羊骨，啃一个软烂的羊蹄，再来一口滚烫的羊汤。暖心又暖胃，冬天的温暖也不过如此了吧。
除此之外，还有凉拌菜，清爽酥脆的莲菜、美味的家常土豆丝、传统的拍黄瓜、豆腐干应有尽有。菜品都非常新鲜，每一道都清甜可口，搭配羊汤更是味道极美。
整体环境还算干净整洁，桌椅都选用简单朴素的原木色，与地面固定，避免了胡乱摆放桌椅的现象。听说这里还有早餐，有老豆腐，油条，胡辣汤等多种早点可供选择。想必也是各有特色吧。
正如其名，祥和羊汤用谦和的服务态度，服务着周围的每一个百姓。愿你的冬天，也能够找到一碗温暖的味道，不再寒冷！
店名：祥和羊汤
地址：新寇庄南街八号
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