1.首先将山药清洗干净，削去外皮，我用的是铁棍山药，口感比较好。
2.接着将山药切成小片，装入盘子里，不要切太厚，否则增加蒸制的时间。
3.放入蒸烤箱100度蒸20分钟，如果没有蒸烤箱，就用蒸锅隔水蒸熟。
4.蒸至山药绵软，用筷子能轻松戳一个洞，取出蒸熟的山药。
5.用勺子压成泥，喜欢细腻一点的口感，可以将山药泥过一遍筛，如果山药泥偏干，可以加少许牛奶进去搅匀，牛奶要一点一点地加进去，随时观察状态，切勿加多了，否则太稀了不易成型。
6.山药泥稍微放凉后，揉成圆球状，操作的时候建议带一次性手套。
7.案板上铺上一层保鲜膜，放入揉成球状的山药泥，表面再铺上一层保鲜膜，用擀面棍擀开擀大，擀成厚度适中的长方形薄饼。
8.取出准备好的野生蓝莓酱和吐司片，这次我用的是葡萄干吐司，口感层次更加丰富。
9.将吐司的四边切掉，然后从中间切开，一分为二。
10.在吐司的两面均匀地抹上一层野生蓝莓果酱。
11.然后放在山药泥饼上，用刀切一下，山药泥饼和吐司的大小要一致。
12.接着再切一块尺寸大小一致的山药泥饼，放在吐司上。
13.最后将夹了蓝莓吐司的山药糕切成两半，顶部最中间的位置插上牙签点缀一下，就可以开吃了。
烹饪技巧
1，做好的小甜品建议在一天内吃完，否则放置太久影响口感。
2，蓝莓酱也可以用山楂酱、草莓酱或者桑葚酱来代替。
主料：山药1根、野生蓝莓果酱20克、吐司1片
辅料：牛奶20克
秋天多吃山药有健胃养胃的功效，而蓝莓酱因其酸甜的口感可以促进食欲同时蓝莓亦含有大量有利于视网膜的花青素,以及丰富的维生素A、维生素E、类胡萝卜素、膳食纤维、钾和锌。吐司又是非常好消化的面点，因而用这3种食材做出的蓝莓土司山药糕既营养又美味。可以做宝宝的辅食，也可以做营养早餐，还可以做下午茶。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
