一、西红柿炒牛肉最佳搭配？
1、牛肉洗净，冷水泡一个小时，切块，焯水以便去血水和浮沫，捞出控水备用。
2、牛肉焯水的同时，洗净西红柿，切块。
3、葱姜切好，热锅入油，爆香。4、入西红柿翻炒，待有大量汁水产生时放入焯好的牛肉翻炒
5、锅内滴入适量料酒
6、锅内加入足够的开水，大火烧至滚开，转至小火加盖炖大约一个小时的样子，这个大家视具体情况而定 ，最低也要40分钟的样子，直至汤汁变粘稠。
7、出锅前几分钟放盐即可。
二、牛肉馅和什么蔬菜搭配是最佳的？
按照每个人的个人喜好自选，但是要注意一点，牛肉本身带有一股异味，所以拌牛肉陷的时候最好放入大量的姜末，花椒油，和胡椒粉。这样便除去了牛肉本什么异味。
材料：牛肉馅半斤、豆芽菜1斤、胡萝卜两根、干香菇六朵、
大葱两根
辅料：精盐、鸡精、橄榄油、酱油、王守义十三香
先将豆芽菜浸泡、洗净，用开水淖过后切成顶刀沫备用。香菇洗净用清水泡开切丁，胡萝卜洗净擦丝，用开水过一下，切碎备用。大葱洗净切碎。牛肉馅加入适量橄榄油、酱油、十三香、鸡精和精盐，加入泡香菇的水顺着一个方向，边加边搅，直至牛肉馅发粘上劲，再将切好的大葱、胡萝卜、豆芽菜、香菇分别放入，搅拌均匀成馅
三、牛肉搭配什么蔬菜？
牛肉炖土豆、胡萝卜：
做法
1、选用牛腩肉，放入凉水，泡出血水，土豆、胡萝卜滚刀切块
2、切成需要的大小，放入锅里，焯水捞出，温水清洗干净
3、热锅倒入油，油热放入牛肉，煸炒出油
4、放入豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、十三香、料酒、酱油，继续翻炒爆香
5、倒入开水漫过牛肉（多加点还要放土豆）
6、放入黄酱、大料、小茴香、大茴香、筚拨、桂皮、香叶、白芷、干姜、草果、肉蔻、丁香，小火炖一个半小时
7、再放入土豆块（胡萝卜块出锅前十分钟放比较好）、盐、白糖，再炖半个小时即可
牛肉炒洋葱：
1、牛肉（瘦肉）切成薄片，洋葱切片
2、牛肉里放入黄酒（料酒）、姜、葱、胡椒粉、盐、酱油、淀粉，抓拌均匀，再倒入香油锁住水分，腌制一个小时
3、热锅放入油，油温六成热，滑入腌制好的牛肉，牛肉变色捞出，时间长肉就老了
4、锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香
5、放入洋葱、牛肉，翻炒均匀
6、放入少许黄酒去腥提香、酱油、盐、胡椒粉、白糖，翻炒均匀
7、放入淀粉勾芡，淋入明油，即可出锅
四、蒜黄最佳搭配蔬菜？
蒜黄炒鸡蛋或者是炒肉丝都是比较好的搭配，当然，他吃饺子也是最好的配料，蒜黄比较嫩，一般炒的时间相对比较短，饺子馅里边加入蒜黄，一般将它切碎，直接与肉拌在一起即可
五、竹笋最佳搭配蔬菜？
黄花菜，百合，冬瓜，银杏，
用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。
六、萝卜最佳搭配蔬菜？
鸭肉半只，山药300克，枸杞少许
酸萝卜适量，饮用水适量，葱适量，
姜一块，花椒10粒左右
1/老鸭半只。
2/ 将鸭洗干净剁成适中的小块，点火锅里置水放入鸭肉焯一下血水，另外一个炖煲也要同时加入适量饮用水烧沸。将焯好水的鸭肉盛出放入炖煲中。
3/准备的老坛酸萝卜，我是自己提前1个月泡好的酸萝卜，自己做的才吃得更放心。
4/准备下锅的配料。葱洗干净打成结，姜拍扁、花椒、今天的主角酸萝卜，还可以加入适量的泡椒。酸萝卜不需要太多。
5/炖煲放入鸭子煮沸以后放入所有的配料，盖上锅盖转入中火炖1～2小时左右。
6/首先看鸭子熟没熟用筷子轻轻戳一下鸭肉，如果筷子戳得进那么代表鸭肉已经熟啦，这时再放入山药，盐、盖上锅盖再炖5分钟。（如果是自己在外面买的酸萝卜就不要放盐了，因为里面有盐啦。）
7/ 将枸杞洗干净，鸭肉炖好后再放枸杞，盖上盖焖2分钟再打开锅盖。（枸杞不用开火再炖，会破坏更多的营养。）
8/装盘后可以撒上少许的葱花，根据自己的喜好加。
9.美味又好吃的鸭肉山药白萝卜汤的做法完成开吃了
七、牛肉搭配什么蔬菜最好？
牛肉搭配土豆和胡萝卜都是最好的选择。
土豆炖牛肉，几乎人人爱吃，牛肉的鲜香浓郁味道和土豆的软糯香甜混为一体，堪称绝配的两种食材，一道土豆炖牛肉，半个小时就能做好，时间短味道香，做出来牛肉酥香，土豆软烂，汤汁浓郁，特别的下饭。
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，牛肉中还富含铁质。如果胡萝卜炖牛肉，营养会更好一些，二者结合最利于提高人体的抗病能力。
八、炒牛肉最佳配菜？
一、牛肉可以与青椒一起炒，因为辣椒可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉=又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说，辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜。
二、牛肉炒青椒的做法食材主料牛肉300g青椒250g油10g盐10g蚝油8g红尖椒10g淀粉5g步骤●牛肉切片待用
在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟
青椒，红尖椒切好待用
起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用
锅里加油烧开，下青椒炒至断青
加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀
加入适量的蚝油，盐调味就行了
出锅就可以开吃了
九、牛肉炒饭最佳搭配？
首先 牛肉炒饭属于干香干香的那种吃食，此类吃食需要搭配一些冷菜阿汤类的，这样口感好，饱腹感也强，冷菜根据个人口味选择，这里介绍几款供参考，比如四川的老干妈，豆腐乳，凉拌三丝（莴笋，海带，胡萝卜），凉拌蕨菜，凉拌猪鼻拱，凉拌竹笋，凉拌茼蒿菜……至于汤类下次有机会再说吧
