一、肉松小贝的面包可以做肉松面包吗?
可以做肉松面包 1.水与酵母混合。
2.加鸡蛋混合。
3.加面粉混合。
4.混合的液种,室温发酵一个小时。
5.发酵好的液种。
6.可以看到里面的气泡。
7.除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶。
8.搅拌到没有干粉后高速搅拌5到10分钟出厚膜,然后加黄油,低速搅拌到黄油吸收,再高速搅拌5到10分钟出手套膜。
9.搅拌好的面团室温发酵1小时到两倍大。因为广州现在天气比较热,室温有近30度,所以发酵一个小时到一个半小时就差不多了,如果是在其他地方室温不一样的,要根据温度调节发酵时间。
10.发酵好的面团,排气,分成50g一个面团,盖保鲜膜松弛20分钟。
11.松弛好的面团整形成橄榄形,然后最后一次发酵1小时。
12.发酵好的面团,涂上鸡蛋液。
13.烤箱中层180度上下火20分钟。
14.烤好的面包,中间割一刀,在中间跟表面抹上沙拉酱。
15.在中间跟表面沾上肉松海苔木鱼花。
16.抹好肉松就可以了。
二、肉松面包做法大全?
肉松面包做法:原料:全麦高筋粉250克
酵母3克,盐1克,细砂糖30克,奶粉15克,鸡蛋1个(大约50克),水125克,黄油20克,炼乳适量,肉松适量
1. 将全麦高筋粉250克、盐1克、细砂糖30克、奶粉15克、鸡蛋,水1倒入面包桶。
2. 启动一个和面程序和至面团可以拉长,有弹性。
3. 加入黄油、酵母,再次启动和面程序,基本启动两次到三次和面程度,就可以拉出手套膜了。
4. 和好的面团用保鲜膜封好,放入温暖的地方发酵。
5. 发酵至大约2倍大小。
6. 发好的面团,用手指粘上一点面粉在中间按下去,不回缩塌陷。
7. 取出发酵好的面团,排出里面的空气,分成大小均匀的六块面团、分别活成光滑的椭圆状,放入温暖的地方发酵至2-2.5倍大小。
8. 烤箱提前195度预热2-3分钟,放入烤箱中下层195度烤15分钟左右即可。
9. 烤好的面包放凉后从中间切开,在缝隙里挤入炼乳。
10. 塞上肉松即可。
小提示
1、后放的酵母,主要为了防止在静置的过程中面团发酵。
2、静置可以让面团更快的产生面膜,如果一直活不出面膜不防试试静置法
三、海苔肉松面包热量?
1. 海苔肉松面包的热量较高。2. 这是因为面包中含有较多的碳水化合物和脂肪,肉松和海苔也含有一定的脂肪和热量,加起来就会导致整个面包的热量较高。3. 如果你想要减少热量摄入,可以选择其他低热量的食物作为替代,或者控制面包的食用量。
四、肉松面包冻几天?
个人经验是三天时间。
一般肉松面包或是三明治面包,冷冻保存三天时间,超过三天时间,就不好吃了,而且味道口感都不不好吃。希望以上回答对您有所帮助吧!
五、描述肉松面包句子?
肉松面包也是一款面包界的黄金搭档,无论做成哪种造型,都很受欢迎。最简单的莫过于烤上一烤盘,切开抹沙拉酱加肉松,然后就开吃。
蛋糕外面看起来像蛋卷一样,面包师傅真真实,肉松蛋糕里的肉松都快溢了出来!
里面还有奶酪使蛋糕的味道更可口了。
外面的面包更是松软。
六、菠菜肉松面包热量?
菠菜肉松面包的热量是根据不同的配方而定,一般而言其热量在200-300卡路里之间。的大小主要由配方中的原料、面团配比、加工工艺等因素决定。一般来说,面粉、油脂、糖分等都会影响面包的热量,菠菜和肉松等也会对热量产生一定影响。除了热量之外,菠菜肉松面包还含有一定的营养成分。面包中的碳水化合物可以提供能量,蛋白质可以满足身体的生长和修复需求。此外,菠菜含有丰富的维生素和矿物质,如维生素C和铁质,对身体健康有好处。然而,由于肉松中含有较高的盐分和脂肪,因此不宜大量食用。
七、肉松面包什么梗?
肉松面包不是梗,是在面包表面加上肉松,或加入肉松做内馅制成的包点。
食材用料:
高筋面粉 160g
低筋面粉 60g
细砂糖 30g
盐 3g
酵母 3g
水 100g
鸡蛋液 25g
奶粉 7g
黄油 22g
沙拉酱 适量
白芝麻 适量
肉松 适量
全蛋液 适量
葱 适量
肉松面包的做法:
1.除黄油外的材料混合成光滑面团。
2.加入黄油揉至清膜。
3.发酵至3倍大。
4.取出排气,揉一下静止30分钟。
5.用擀面杖擀成长方形的面片。
6.铺入烤盘,烤箱下层放一碗温水,烤盘放在中层发酵至两倍大,取出刷上蛋液、撒上白芝麻、葱末。
7.烤箱180度预热,中层12分,烤至金黄色出炉。
8.待面包片凉到温热时,反面抹上沙拉酱,撒上肉松。
9.用刀在面包片边上二厘米处切上一刀但不要切断,这样卷起来更好卷,然后借住擀面仗一点一点卷成面包卷,静止20分钟。
10.切段,两头抹上沙拉酱,沾上肉松即可享用。
八、肉松面包热量多高?
每100克肉松面包所含的热量大约是325大卡。
肉松面包主要是由肉松、面粉、鸡蛋、黄油等原料经过烘焙烤制而成的,吃起来松软可口,营养价值很高,并且携带方便,故很受人们喜爱。但肉松面包的糖量和油量都比较多,属于高热量食物,不宜过量食用,以免造成发胖。
九、肉松火腿面包热量?
肉松火腿面包的热量较高。因为肉松本身就是熟肉经过碾压和炒制后制成的,热量较高;火腿也是熟肉制品,含有较高的脂肪和热量;而面包则含有丰富的碳水化合物和热量。因此,这种食品的热量较高。值得注意的是,即使是选择低脂或低糖的肉松、火腿和面包产品,其热量也不会降低太多,因此在饮食中要适当控制摄入。
十、肉松面包多少克?
一个肉松面包60克左右。!100克就是二两重!
主料:高筋面粉450克、汤种160克、细砂糖40克、盐5克、活性干酵母3克、清水100克、黄油50克。
面粉、汤种、砂糖、盐混合,用温水泡开10克砂糖放入酵母,用酵母水和牛奶合面,揉成面团儿取出。在案板上把面团儿揉至出筋,然后加入黄油继续进行揉搓,滋润、光滑、柔韧为止,用时大约10分钟。最后用叠折法揉成面团儿。
再然后擀成长方形,涂上沙拉酱、蛋黄酱、黄芥、黑胡椒、香草,拌匀。放上香葱碎和肉松。卷成卷儿,切段,放入模具,刷上一层蛋液,再来点肉松。二次发酵,37度,湿度75%。发酵好以后,可以再来一点肉松。
最后放入烤箱,中层,180度烤20分钟。稍凉后抹上沙拉酱,再撒上肉松即可。
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