做法步骤
1、备好材料
2、豆豉用水浸泡2分钟后洗去杂质
3、新鲜草鱼切块，姜切片，蒜叶切段
4、草鱼用少许盐和1勺料酒腌渍片刻
5、烧热油锅，放入姜片煸香
6、摆放入鱼块，中火煎一会儿
7、翻面再煎一下，淋入1小勺料酒
8、放入豆豉
9、加入1勺生抽，加2汤勺清水，盖上盖子焖煮
10、焖至鱼熟入味
11、出锅前放入蒜叶，炒均匀就关火，装盘即可
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小贴士
1.要选用新鲜的草鱼,要现杀的，而不是那种杀死后摆在那里卖了几个小时那些哦 2.因为豆豉是咸的，请酌情放盐
心情故事
草鱼肉质肥嫩，肉味鲜美，骨刺少，它还富含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等，而且价格便宜，所以深受群众喜爱，今天用豆豉来焖煮，特别下饭！
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