前段时间风靡一时的煤球蛋糕，大家还记得吗，光吃不过瘾，自己动手做，趣味浓浓呢。
准备材料：黑米160克（用黑米打碎），糯米粉20克，玉米淀粉20克，牛奶180克（这个可以根据糊糊的粘稠度适当的增减），蛋白2个，白糖80克，低粉80克
首先把材料全部称好备用。
1.牛奶加入糖，坐热水盆，搅拌溶解
2.把粉类翻拌均匀
3.将牛奶加入翻拌好的粉类中
4.将混合物用手动打蛋器翻拌均匀，质地是浓稠的，这样就可以了。
5.取2个鸡蛋的蛋清加入20克糖打发至干性发泡
6.加入三分之一的蛋白翻拌均匀后再加入剩下的蛋白直至翻拌均匀
7.用比较像煤球的容器装面糊，我用了2个为碗，2个开水瓶盖（事实证明，开水瓶盖的更好看），也就是要用上下是同宽的容器哈。上锅蒸30分钟
8.出锅后，倒扣，用大吸管捅出煤球的蜂窝状即可。
看过去是不是很像，嘻嘻~
注：黑米的颗粒不用特别的细，这样蒸出来的煤球更能以假乱真，成品撒上点可可粉，可以制造出烧了的煤灰的感觉。
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