俄餐辣么多，我是唯独钟爱红菜汤，so，今天教大家来做一道红菜汤Борщ，搬好小板凳，准备好茶水和紫皮糖开始喽~~
准备好食材：
熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，洋葱头150克，胡萝卜150克，圆白菜400克，大蒜25克，土豆150克。
调料：
糖75克，盐 20克 ，醋精20克，盐20克，香叶2片，胡椒粒2.5克，牛油250克，番茄酱200克，酸奶油150克，大茴香25克。
1，按照菜谱，所有原材料备齐!
2、牛肉洗净切块，土豆，胡萝卜、红菜头、洋葱，包菜切条。
3、牛肉块入冷水锅，置旺火上烧沸，撇尽浮沫。改小火保持微沸状态，直至牛肉熟软。（可先煮好再切块）
4、炒锅烧热下黄油，放入洋葱块，一半蒜末煸炒至变色。
5、换锅，放入煮熟的牛肉，加入炒过的洋葱，切块的紫菜头、包菜，胡萝卜土豆块略煮。
7、下番茄酱、香叶、迷迭香炒透至呈红色时，加入清水250毫升，烧开后改小火焖煮至菜熟。
8、最后加入白糖、盐、胡椒粉调味，最后放入番茄块。加入大蒜末，放几片香叶。
9，最后上桌，加酸奶油。
小贴士：
1·牛腩可以先用高压锅煮软。
2·包菜最后放是为了保持脆感。
3·番茄酱最好用灌装的。
4.包菜，胡萝卜，红菜可以根据自己喜欢适量加入
5.红菜和酸奶油都可以网购哈
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