用料
主料肉泥100克雪里红600克
辅料油50克盐1克生抽20克蚝油3克干辣椒8克
肉末炒雪里红的做法
1.雪里红提前泡好
2.洗净切碎，挤干水份备用
3.半肥瘦猪肉洗净，切成小块放料理机打成肉泥
4.热锅倒油，放肉泥划散
5.放雪里红翻炒几分钟
6.撒盐翻炒均匀
7.倒入蚝油翻炒均匀
8.淋入生抽翻炒均匀
9.倒入干辣椒翻炒均匀，即可出锅
烹饪技巧
泡雪里红的方法在《香肠炒雪里红》里面有详细过程，这里不啰嗦了。
猪肉剁成肉末就行，我偷懒用料理机打成肉泥了，味道都差不多。
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