不知不觉,《中餐厅3》已经更新到第八期了,每周五小编都准时点好外卖坐等更新
看着林大厨做的各种菜,就连那些连普通的外卖都变得有滋有味
但是!看着那些让人垂涎欲滴的精致菜品,你难道不想亲自动手试做一下?
小编也是吐血整理了一下《中餐厅3》热门菜谱,是时候告别外卖,来一场厨艺进阶之路了
先来几个硬菜
回锅肉
主要食材:葱、蒜、辣椒、老干妈、豆瓣酱、五花肉
具体步骤:
1.热锅下油,小火爆香蒜末与辣椒
2.加入两汤匙老干妈,一汤匙豆瓣酱
3.放入切好的带皮五花肉片
4.待肉出油后,加入大葱翻炒
5.加入生抽调味,老抽上色,继续翻炒至熟
咖啡焗里脊肉
主要食材:里脊肉、面粉、秘制酱汁(咖啡+草莓酱+樱桃酱+番茄酱)
具体步骤:
1.将提前腌好的里脊肉加入面粉抓匀
2.逐条下锅油炸
3.炸至金黄捞出备用
4.调制酱汁(咖啡+草莓酱+樱桃酱+番茄酱)加入新起的锅中
5.将里脊肉倒入锅中翻炒
6.放入咖啡豆、绿叶摆盘
糖醋里脊
主要食材:里脊肉、鸡蛋、生粉、糖醋汁
具体步骤:
1.将肉切成条状
2.用基本调味品与鸡蛋、生粉调汁,将肉腌入味
3.把腌好的里脊肉放入锅中油炸
4.炸至肉色金黄后捞出备用
5.用番茄沙司、白醋、白糖、菠萝、陈皮、香叶熬制糖醋汁(15min)
6.倒入备好的酱汁
7.加入菠萝和里脊肉充分翻炒即可
鱼香虾球
主要食材:虾球、葱姜蒜、肉末、辣椒
具体步骤:
1.虾球入油锅炸至金黄
2.炸好的虾球捞出备用
3.姜蒜末+肉末进行煸炒
4.加入酱油、辣椒等炒制鱼香汁
5.虾球回锅,翻炒入味
6.加入葱花增亮提鲜
干烧鱼
主要食材:鱼、肉末、蘑菇、辣椒、蒜
具体步骤:
1.将处理好的鱼下锅炸制金黄后捞出备用
2.另起油锅炒制酱汁,翻炒肉末
3.加入蘑菇块,蒜末,辣椒翻炒
4.加水煮至沸腾,
5.放入炸鱼,待鱼入味后即可出锅
鱼香茄子煲
主要食材:葱姜蒜、辣椒面、茄子、豆瓣酱、淀粉
具体步骤:
1.切好肉沫下锅翻炒
2.加入葱姜蒜末和辣椒面一起翻炒
3.放入切好的茄段,翻炒至变软
4.加入醋、糖、豆瓣酱、生抽等调料
5.用水淀粉勾芡收汁
6.撒上葱花点缀
辣子鸡丁
主要食材:鸡丁、辣椒、花椒、蒜
具体步骤:
1.将鸡丁下锅炸制金黄后捞出备用
2.加入辣椒、花椒、蒜、辣油等调料爆香
3.加入炸好的鸡块翻炒入味即可出锅
七彩芙蓉鸡丁
主要食材:鸡丁、瘦肉、青豆、花甲、枸杞
具体步骤:
1.腌好的鸡丁炸制金黄后捞出备用
2. 在冷水中放入瘦肉和花甲煮开
3.锅内油烧热加入豆子
4.加入溜好的鸡丁翻炒
5.倒入熬制好的花甲瘦肉汤
6.将鸡肉丁与青豆翻炒均匀加入枸杞点缀
土豆烧排骨
主要食材:排骨、土豆、生粉、鸡蛋清、青椒、洋葱、老干妈、孜然粉
具体步骤:
1.排骨剁小块,加入盐、醋、生粉、鸡蛋清、耗油腌制
2.土豆去皮、切成块入锅油炸后捞出备用
3.腌好的排骨炸制金黄捞出备用
4.青黄椒、洋葱切丁配料入锅翻炒
5.排骨土豆入锅翻炒,加入老干妈、孜然粉、盐均匀翻炒即可出锅
水煮肉片
主要食材:姜、蒜、花椒、豆瓣酱、牛肉片、青菜
具体步骤:
1.加入姜、蒜、花椒煸炒出香味
2.加入豆瓣酱煸炒出香味
3.加入清水煮沸
4.加入牛肉片、青菜叶煮熟
5.淋热油浇出香味
粤式荔枝牛肋骨
主要食材:牛肋骨、洋葱、香葱、陈皮及香料、龙眼干、荔枝干、葡萄干
具体步骤:
1.油爆洋葱、香葱,加入陈皮或新鲜橙皮以及其他香料
2.加入龙眼干及荔枝干(可用葡萄干代替)
3.加入白糖、红糖、黄酱、酱油,加水煮沸
4.用汤来熬制牛肉即可
再来几个主食
有什么加什么炒饭
主要食材:米饭、鸡蛋、配菜
1.将食材切好备用
2.将打好的鸡蛋一般加入锅中,另一半备用
3.加入米饭和配菜充分融合
4.倒入剩下的鸡蛋,与米饭充分融合
5.加入适量调味料炒熟即可
三鲜面线
主要食材:肉末、鸡蛋、蘑菇、虾米、青菜、面条
1.冷锅热油放入肉末
2.煸炒出油后加入鸡蛋
3.鸡蛋成型后放入蘑菇
4.加入虾米提鲜
5.翻炒后加入清水烧开
6.煮沸后加入青菜和基本调味
臊子面
主要食材:肉末、手擀面、青菜
具体步骤:
1.葱段放入油锅爆香
2.加入剁好的肉末进行翻炒
3.加入蔬菜丁和肉末一起翻炒
4.加水煮出香味,盛出备用
5.将煮好的面条浇上臊子即可
鸡丝凉面
主要食材:鸡肉、面条、胡萝卜丝、葱丝、麻酱、香菜
1.将面下锅煮开
2.将煮熟的面捞出过水
3.冷水焯鸡肉,将鸡肉撕成丝
4.适当放入凉面
5.切点胡萝卜丝、葱丝,放入麻酱料
6.放入香菜后搅拌
7.撒入清水,使面更有光泽
8.撒花生碎
甜品、凉菜也不能少
小凯牌珍珠奶茶
主要食材:珍珠、牛奶、红茶、黑糖
1.烧滚珍珠,25-30分钟左右,冷水过滤
2.烧制黑糖,熬至溶解,将糖水倒在珍珠上,放置至少20分钟
3.倒入牛奶+红茶
紫苏蜂蜜樱桃番茄
主要食材:小番茄、紫苏、蜂蜜、薄荷叶
1.碗中加入小番茄
2.加入2勺紫苏蜂蜜汁拌匀
3.加入食用盐拌匀
4.装盘
5.加上薄荷叶点缀
桂花糖藕
主要食材:藕、糯米、枸杞、迷迭香、桂花屑
具体步骤:
1.煮好的糯米藕捞出晾凉
2.糯米藕均匀切片摆盘
3.放上枸杞、迷迭香进行点缀
4.倒入熬好的汤汁、撒上桂花屑
青柠檬沁比利时啤梨
主要食材:啤梨、柠檬叶、柚子皮、八角香叶
1.在热水中加入柠檬叶、柚子皮、红糖入味
2.加入柠檬片、八角香叶、白糖蒸煮20分钟
3.啤梨去皮后入锅煮15分钟
4.啤梨煮后加水冷藏30分钟
5.将啤梨放置在酸奶之上,加入血橙肉和蜂蜜点缀
夏日红西柚酸奶
主要食材:酸奶、红西柚果肉、薄荷叶
具体步骤:
1.在容器中倒入酸奶,加入红西柚果肉搅拌均匀
2.放入薄荷叶装饰,刮取青柠撒在酸奶上
3.放入冰箱冷藏
你还在配着外卖看《中餐厅》吗?
你还在因为只能看不能吃而感到烦恼吗?
你难道不想和凯经理一样出得厅堂入得厨房吗?
是时候做出改变了!
自己动手丰衣足食,《中餐厅》菜谱不仅材料简单,做法也很简单,还不赶紧找个周末尝试一下!
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!