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鸡翅裹不住面包糠(不用面包糠的炸鸡翅)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-24 09:34:50
导读

也不知道是谁突发奇想,鸡翅不裹面粉,也不裹面包糠,破天荒地改用了薯片。不用怀疑,又是隔壁小孩馋哭了的一天。更有趣的是,居然还有人说,薯片鸡翅是用吃不完的薯片做的。可在美食君看来,说这话的人一定不是吃货,因为薯片永远都不存在吃剩了的问题。所以明确告诉大家,想做薯片鸡翅,第一步要囤好一包大波浪薯片,因为这款薯片相对比较厚,入烤箱不易烤焦,且首选碳烤五花肉味的,口感最佳。第二步,在制作过程中一定要顶住诱

也不知道是谁突发奇想,鸡翅不裹面粉,也不裹面包糠,破天荒地改用了薯片。不用怀疑,又是隔壁小孩馋哭了的一天。

更有趣的是,居然还有人说,薯片鸡翅是用吃不完的薯片做的。可在美食君看来,说这话的人一定不是吃货,因为薯片永远都不存在吃剩了的问题。

所以明确告诉大家,想做薯片鸡翅,第一步要囤好一包大波浪薯片,因为这款薯片相对比较厚,入烤箱不易烤焦,且首选碳烤五花肉味的,口感最佳。

第二步,在制作过程中一定要顶住诱惑,切忌偷吃。腌制烘烤并不难,关键在于如何将薯片牢牢粘附在鸡翅上,这将决定着它能否顺利出炉的重要因素。

薯 片 鸡 翅

薯片(碳烤五花肉味)1袋/鸡翅6只

鸡蛋1个/面粉/盐少许/黑胡椒粉/蒜蓉

辣椒粉/罗勒碎(可加)

1.鸡翅泡去血水,两面均划两刀(使腌制更易入味),用厨房纸吸干水分,备用。

2.处理好的鸡翅加入少许盐、适量黑胡椒粉和蒜蓉,腌制30分钟左右。

3.在薯片袋上扎几个小孔,用手按压排气,再用擀面杖碾碎,备用。

4.将腌制好的鸡翅均匀裹上面粉后,再蘸满蛋液,最后滚上薯片碎,用手轻轻按压,让它粘牢一点。

5.烤箱调至上下烤+热风功能,预热至180度,将薯片鸡翅放入烤约15分钟(有必要时盖一张锡纸,防止表面焦糊)。

6.烤制完成后取出,可撒上少许辣椒粉和罗勒碎。

看似简单,可实际操作后就会知道,薯片碎颗粒粗,比起面粉和面包糠都不易粘住,这一步需要多点耐心。

吃了这么多年的炸鸡配啤酒,不如尝一尝一口薯片,一口烤翅的“快落”味道吧!


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