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黄豆酱做辣椒酱的家常做法窍门(黄豆酱怎么做辣椒酱)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-24 09:34:14
导读

大家好,我是旺旺,今天和大家分享一个特色辣椒酱豆,好吃不油腻,超级下饭,我觉得比老干妈还要好吃,而且做法简单,七天就能吃!辣椒洗干净,晾干表面水分。我做的酱豆比例是黄豆两斤,红辣椒八斤!还好红辣椒一斤六块钱不贵,用来做酱豆,特别适合把辣椒切成细丝,老姜四两切成末或切成细丝,喜欢吃姜的可以多放一些。喜欢辣的还可以加一点小米辣。我这里准备了两斤黄豆,已经用爆米花机炸熟了,我觉得要比传统那种长毛的霉豆,

大家好,我是旺旺,今天和大家分享一个特色辣椒酱豆,好吃不油腻,超级下饭,我觉得比老干妈还要好吃,而且做法简单,七天就能吃!

辣椒洗干净,晾干表面水分。

我做的酱豆比例是黄豆两斤,红辣椒八斤!

还好红辣椒一斤六块钱不贵,用来做酱豆,特别适合把辣椒切成细丝,

老姜四两切成末或切成细丝,喜欢吃姜的可以多放一些。

喜欢辣的还可以加一点小米辣。

我这里准备了两斤黄豆,已经用爆米花机炸熟了,我觉得要比传统那种长毛的霉豆,吃起来要健康许多!

接下来开始挑逗,

加入食用盐400克,

味精200克,

白糖200克,

香油500克。

这里最好用香油,不建议用其他食用油。

最后翻拌均匀,

尽量使每一种调料都充分融合。

这么一大盆各种食材加起来成本不到一百元,

算算是相当便宜了,因为能够吃半年呢,

再放到一个干净无水的坛子里!

用手压紧实一些,

最后把料汁也倒进去,

最后用200克50度以上的白酒封口,

密封保存七天。

如果有太阳的话,拿出来晒一晒,七天之后就可以使用了。

这样做的酱豆干净又卫生,而且成本低,超级划算又好吃。

这是七天之后的样子,已经可以吃了。

用来配馒头特别好吃,不需要其他的菜!

大鱼大肉我能拒绝,但是这个酱豆

我实在是控制不住我自己,太好吃了。

喜欢的话就试试吧。


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(文/小编)
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