从小到大一直喜欢吃老妈做的南瓜土豆汤，南瓜软糯甘甜，土豆绵软细腻，汤水滋味浓郁……百吃不厌。那是一种记忆中难以忘怀的味道，因为映射了一段时光，也承载了一段回忆。 现在女儿也喜欢吃，隔一段时间就要念叨一次，搭配着米饭，吃的津津有味。
By 蜜思小琳 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 南瓜 1块（800g）
- 土豆 2个（500g）
- 八角 2个
- 大蒜 3瓣
- 小葱 3颗
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
做法步骤
1、南瓜去皮去籽，洗净切大块。
2、土豆去皮切大块。
3、八角2个，大蒜切片。 小葱洗净切末。
4、热锅冷油，小火爆香八角和蒜片。
5、放入南瓜块和土豆块中火翻炒。
6、炒到稍微变软时，调入2汤匙生抽和适量盐。
7、炒至如图中程度时倒入刚好淹没过南瓜土豆的清水，盖上锅盖大火煮。
8、水开后尝一下咸淡，盖上锅盖调中火继续煮。
9、煮至南瓜和土豆都绵软，汤汁浓郁后关火，撒入葱花即可。
10、成品。
11、成品。
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