今天和大家分享一款低脂健康的酸奶蛋糕。材料很简单，是我在疫情封控在家的时候制作的。
把蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加入蛋糕粉和酸奶把他搅拌均匀，追求细腻口感的可以把蛋糕粉过筛一下（我比较懒，直接就搅拌了）。
蛋白用打蛋机打发到粗泡泡的状态加入三分之一的砂糖，继续打发，泡泡变得细腻的时候再加入三分之一糖，看到蛋白出现纹路，倒入剩余的糖。打发到提起打蛋机有个弯钩就打发好了。
把三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊里翻拌均匀，注意手法，不要消泡。把面糊倒回剩余的蛋白霜里，翻拌均匀。
把面糊倒入磨具，轻轻震出气泡，预热烤箱，放入烤箱开烤。
蛋糕湿湿沙沙的很好吃，甜度也刚刚好。
今天的分享就到这啦，想要具体配方的关注我，私信给你。
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