大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
口蘑冬瓜汤
食材:口蘑、冬瓜、葱花、蒜末、胡椒粉、食用油、食盐、鸡精、清水
做法:
(1)口蘑洗净切成片,冬菇去皮洗净切成块,葱蒜洗净切好备用。
(2)起锅烧油,爆香蒜末,加入口蘑翻炒至软,冬瓜翻炒片刻,加入清水煮开,煮开后加入胡椒粉、食盐、鸡精轻微搅拌1分钟左右即可。
豆芽海带汤
【食材】
海带,绿豆芽,油盐,鸡精,葱花
【做法】
1. 海带用清水搓洗两遍洗净泥沙,然后切小块放碗里加清水浸泡
2. 绿豆芽洗净备用,葱花切好,锅里加入清水烧开
3. 水开后将海带连同浸泡的水一起下锅
4. 煮沸之后转中火,烹煮10分钟再放入豆芽
5. 煮至豆芽断生,加几滴清油,少许盐和鸡精
6. 搅一搅烹煮入味后,撒上葱花即可
凉拌苦瓜
食材:苦瓜一根,干木耳少量,小米辣一根,洋葱半个。
做法:
①、木耳用温水泡发后洗净,将苦瓜切成两半,去掉瓜瓤,瓜子清洗干净,切成薄片备用。
②、起锅倒入适量清水,下入木耳,苦瓜焯水一分钟捞出来,控干水分,放入汤盆里面。
③、洋葱洗净切成细丝,放入苦瓜上小米辣,洗净切成小圈,放入苦瓜上,然后再加入食盐,生抽,香油拌匀之后装盘。
口蘑炒芦笋
食材:口蘑,芦笋,黑胡椒粉。
做法步骤:
1、口蘑清洗干净切成片,芦笋削掉老的外皮,洗净后切成小段。
2、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入芦笋焯水煮1分钟,煮至断生后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入口蘑翻炒均匀,炒软后放入芦笋翻炒均匀。
4、接着放入生抽、蚝油、食盐调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
鲜味菌菇汤
材料:杏鲍菇半个,蟹味菇1小把,海鲜菇1小把,香菇3朵,口蘑3朵,木耳5朵,金针菇1小把,鸡蛋1个,虾仁适量,火腿肠1根,小葱适量,鸡精适量,盐适量。
1、先给香菇来个花刀,在表面切个十字,这样好看又入味。口蘑、杏鲍菇洗净,切成片,木耳提前泡发,切成丝备用,火腿切成条状,葱切成葱花。
2、鸡蛋打入碗里,加入少许盐搅拌均匀。起锅烧油,油热后倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,盛出,晾凉后切成鸡蛋条。
3、锅里烧开水,下入各种菌菇,焯煮至变软,捞出过凉水,沥干水分备用。
4、起锅烧油,下入葱花,翻炒出香味,再下入菌菇和火腿肠,翻炒片刻,下入虾仁,翻炒片刻。
5、倒入足量的开水,大火煮开,下入鸡蛋条,再下入盐和鸡精调味,搅拌均匀,出锅,完成。
胡萝卜片炒肉
食材:胡萝卜250克,猪肉100克,植物油25克,姜、葱、香菜、酱油、料酒、醋、味精、盐各适量。
做法:1、胡萝卜洗净,切成片;猪肉切成片;
2、锅内加植物油烧热,下肉片加料酒去腥,翻炒至金黄,放葱姜蒜等佐料,加胡萝卜片翻炒
3、醋、酱油、盐,炒熟后加味精、香菜翻炒即可食用。
海带大骨汤
食材:大骨2斤,干海带适量,生姜少量,香葱少量。
做法:
①、干海带用温水泡发后清洗干净,切成小片。将大骨剁成小块,清洗干净,放入锅里面,加入生姜片,适量的清水大火煮开,捞出大骨放入砂锅。
②、往砂锅里面加入适量的清水,加入泡好的海带,生姜片,大火煮开,然后转小火炖煮50分钟左右。
③、最后,加入食盐,胡椒粉调味,撒上葱花。
豆角烧茄子
准备茄子、豆角、干辣椒、蒜瓣、食盐、食用油、酱油、淀粉、白糖。
1、茄子洗干净,不用去皮,切成长条后加一勺盐翻拌均匀,腌制10分钟。豆角洗干净,切成长段,干辣椒切段,蒜瓣切末。茄子腌出水分后用手挤干,再加入一勺淀粉翻拌均匀,裹上一层干淀粉。
2、锅里加入适量油,烧热后放入倒入豆角大火煸炒,炒至豆角变软,表皮起皱后盛出。锅里留底油,倒入裹了淀粉的茄子翻炒,颜色焦黄后盛出。
3、锅里重新加油,放入蒜瓣、干辣椒爆香,倒入炒好的茄子、豆角,大火翻炒均匀,放入适量食盐、酱油、白糖调味,继续翻炒一分钟即可出锅。
黑木耳胡萝卜炒豆芽
准备黑木耳、胡萝卜、豆芽、蒜瓣、小米椒、食盐、酱油、蚝油、香葱、食用油。
1、黑木耳提前冷水泡发,洗干净后切丝。胡萝卜去皮洗干净,切成细丝。豆芽淘洗干净,沥干水分。蒜瓣切末,小米椒切圈。
2、起锅烧油,放入蒜末、小米椒小火煸炒出香味,加入豆芽大火翻炒一会儿,断生后放入酱油、蚝油,倒入胡萝卜丝、黑木耳丝一起翻炒1分钟。
3、倒入小半碗清水,加入适量食盐,翻炒均匀后煮3分钟,食材全部熟透后大火收汁,汤汁浓郁后即可出锅。
陈皮海带绿豆汤
准备食材:小半碗绿豆、海带、陈皮、冰糖。
1、绿豆在前一晚冲洗一遍后加入清水,放入冰箱冷藏浸泡一晚。海带丝洗净切四厘米的细长段,取少许陈皮放水里浸泡。
2、锅中接入足量的清水,先用大火把水煮沸,倒入绿豆,水重新煮开后把大火转为小火,继续炖煮半小时左右。
3、煮好后将海带、陈皮倒入锅里再煮20分钟左右,最后放入冰糖搅到融化后即可关火晾凉后盛出饮用。
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