虾皮是毛虾加工制成的一种虾干,上乘的虾皮一般个头较大且虾体完整。本期推荐这款赶海弟脱水虾皮,生虾晒干含盐量少,干吃、煮汤都很鲜香。
赶海弟 脱水虾皮
盖得测评员总结
赶海弟脱水虾皮采用含盐量低的淡干工艺制成,虾皮干爽,通透鲜亮,较大程度保持了虾干的完整和鲜味,干吃有嚼劲,煮汤也能保持完整的外形。
虾味浓郁:赶海弟虾皮开袋即有一股浓郁的虾味四溢,几乎没有腥味,抓一把干吃不齁咸,淡淡的咸味,有种吃虾味零食的感觉。
淡干工艺:虾皮根据工艺不同,可以分为淡干虾皮和咸干虾皮。咸干虾皮是熟虾皮,把虾皮放入沸水中,加盐煮熟后再晒干,盐分含量较多。淡干虾皮则没有水煮环节,直接将生虾晒干,含盐量少,能大程度的保留虾皮的鲜味和形态,只有淡淡的咸味。但由于淡干盐分较少,储存条件比咸干讲究,需封口低温保存。
样品筛选&测评过程
样品筛选
测评过程
产品细节
虾皮整体颜色鲜亮,通透,虾身完整不碎散。虾皮干净少杂质,烹饪时,可直接使用,无需清洗。
虾皮干爽不黏手,放在锅里稍微烘干就可直接磨成虾粉,可为小龄儿童辅食调味。
这款虾皮咸味比较淡,抓一把直接干吃味道鲜香。干度也正合适,虾皮比较柔韧,但不会剌嗓子。
这款虾皮分量大价格实惠,虾味浓郁,适合多种做法,是做菜、煲汤,拌菜的好搭档,提鲜给力,食材简单也极具风味。
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