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夏天不用炒的菜(不用炒的家常菜用蒸的菜有哪些)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-23 17:28:02
导读

大家好,我第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!日常生活中,家里总少不了各种各样的小零食,尤其是有孩子的家庭,零食更是不间断。可是考虑到零食避免不了含有各种添加剂、防腐剂,有时候真的需要自己动手做一些,毕竟入嘴的食物,安全才是第一位的。今天,我就给大家分享一款好吃营养、安全健康的休闲小零食,一口一个焦香酥脆,孩子都喜欢。它所需要的原料非常简单,就是我们常吃的土豆,作为家常菜的首选,我每

大家好,我第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

日常生活中,家里总少不了各种各样的小零食,尤其是有孩子的家庭,零食更是不间断。可是考虑到零食避免不了含有各种添加剂、防腐剂,有时候真的需要自己动手做一些,毕竟入嘴的食物,安全才是第一位的

今天,我就给大家分享一款好吃营养、安全健康的休闲小零食,一口一个焦香酥脆,孩子都喜欢。它所需要的原料非常简单,就是我们常吃的土豆,作为家常菜的首选,我每次都会买上十斤、八斤的,炝炒、凉拌、炸薯条、炸薯片等等,每一种做法都深受孩子喜欢。

【炸薯片】

1.首先,我们准备几个土豆、削净外皮,先把土豆先切出来一个平面,增加与案板的接触面积,以免切的时候滚动。然后垂直下刀,切成薄厚均匀的土豆片。

2.土豆片切得越薄越均匀,炸出来的酥脆程度才一致、吃起来更酥脆、可口。切好以后用清水泡上,以免氧化变黑。

3.烧半锅开水,把土豆片沥干水分倒入锅中汆水,去除上面多余的淀粉,这样炸出来更加酥脆。注意焯水的时间不要太长,大约30秒钟、土豆片微微透明时倒出来,快速用清水冲洗干净、沥水备用。

4.锅内烧油,油温六成热时把土豆片沥干水分倒入锅中,高油温能使土豆片快速膨胀定型、飘起来,这样炸出来更加酥脆,而且不会吸入太多油脂

5.不停的用勺子推动,让土豆片均匀受热,土豆片炸酥、炸成金黄色时倒出来控油。

6.最后把土豆片盛放在盘中,撒上椒盐美味即成。

阿飞有话说:

1.土豆片一定要薄厚均匀,这样才能保证炸出来色泽一致,而且切的越薄、炸出来越酥脆。

2.土豆片一定要提前汆水去除多余的淀粉,否则炸出来不够焦酥。

3.炸的时候油温要高一点,使土豆片快速定型飘起来,以免吸入太多油脂,吃着腻口、而且不够焦酥。

好了,这焦香酥脆的炸土豆片就做好了,作为日常小零食,简单可口、非常受小孩子喜欢。

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!


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