零失败高升糖醋排骨！1酒、 2酱、 3糖、 4醋、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃！
By 罐头视频 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 排骨 500克
- 蒜瓣 3瓣
- 姜片 3片
- 料酒 10毫升
- 白醋 20毫升
- 白糖 30克
- 生抽 40毫升
- 清水 50毫升
- 熟白芝麻 适量
- 食用油 适量
做法步骤
1、洗净的排骨500g冷水下锅，开火煮沸焯水，捞出沥干
2、碗中倒入料酒10ml、白醋20ml、白糖30g、生抽40ml、清水50ml，拌匀调成糖醋汁（料酒:白醋:白糖:生抽:清水=1:2:3:4:5，逐渐变化的调味料正是高升排骨名字的由来哦）
3、锅中倒油烧热，放入蒜瓣3瓣、姜片3片，煸炒出香味
4、倒入排骨，煸炒至表面微焦，再倒入调好的糖醋汁翻炒均匀
5、大火烧沸后转小火，加盖焖煮约30分钟（至汤汁剩余1/3），开盖转大火收汁
6、盛出高升排骨装盘，撒上适量熟白芝麻即可享用
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