香哈菜谱家常菜蒸豆角
大家好，今天给大家分享一道家常菜蒸豆角的做法。作为一道传统的中式菜肴，蒸豆角的制作简单易行，口感清爽，营养丰富，受到了很多家庭的喜爱。香哈菜谱经典的家常菜蒸豆角，无论是在平日的家庭聚餐还是正式的宴会上，都是一道非常受欢迎的素菜。
现在，就跟随我一起来学习如何制作这道香喷喷的家常菜蒸豆角吧！
材料准备：
- 豆角500克
- 蒜末15克
- 姜末10克
- 葱花15克
- 红辣椒末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤说明：
- 豆角洗净去蒂，切成两段。
- 将切好的豆角放入沸水中焯水，焯水时间控制在30秒左右，然后捞出过凉开水中。
- 锅内加入适量食用油，烧热后加入蒜末、姜末、葱花和红辣椒末，翻炒出香味。
- 将焯水后的豆角放入锅中，加入盐、生抽和料酒，翻炒均匀。
- 盖上锅盖，保持中小火继续炖煮5分钟，让豆角入味，煮至豆角变软。
- 喜欢更嫩口感的朋友可以再煮一会儿，煮至自己满意的程度即可。
- 最后撒上一些葱花点缀，提香提色。
小贴士：
1. 豆角焯水的目的是去除豆角的涩味，焯水时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 炖煮过程中可以根据个人喜好调整调味品的用量，增加或减少生抽和盐的使用。
3. 豆角炖煮时间过长会导致豆角变得过软，口感不好，因此炖煮时间要掌握好。
4. 如果喜欢辣味，可以适量增加红辣椒末的用量，增加辣味的同时也会提升口感。
通过以上的步骤，一道美味可口的家常菜蒸豆角就制作完成了。这道菜色香味俱佳，口感清爽，适合各年龄段的人食用。蒸豆角是一道很好的素食选择，不仅能够增加膳食纤维的摄入，还有益于健康。
希望大家能够尝试制作这道香哈菜谱家常菜蒸豆角，给你的家人朋友带来一份美味和健康。
祝您烹饪愉快，美食常在！
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