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东北红烧肉家庭做法

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-23 15:07:34
导读

红烧肉:家庭经典美食的最佳选择红烧肉是东北地区最受欢迎的传统菜肴之一,其独特的味道和口感让人回味无穷。作为家庭中常见的一道菜,红烧肉的制作方法也有很多种,今天我们就来分享一种经典的东北红烧肉家庭做法。东北红烧肉的特点就是色泽红亮,肉质酥烂,口感香甜。下面就让我们一起来学习制作这道美味佳肴:材料准备:五花肉500克葱姜蒜适量料酒适量冰糖适量生抽适量老抽适量盐适量八角适量香叶适量清水适量步骤:1.

红烧肉:家庭经典美食的最佳选择

红烧肉是东北地区最受欢迎的传统菜肴之一,其独特的味道和口感让人回味无穷。作为家庭中常见的一道菜,红烧肉的制作方法也有很多种,今天我们就来分享一种经典的东北红烧肉家庭做法。

东北红烧肉的特点就是色泽红亮,肉质酥烂,口感香甜。下面就让我们一起来学习制作这道美味佳肴:

材料准备:

  • 五花肉500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 冰糖适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 八角适量
  • 香叶适量
  • 清水适量

步骤:

1. 准备好五花肉,将其洗净后切成2-3厘米见方的块。

2. 锅中倒入适量清水,加入葱姜蒜、料酒,煮沸后将五花肉块放入,焯水去血水。

3. 捞出焯水的五花肉块,沥干备用。

4. 取一炒锅倒入适量的清水,加入焯水的五花肉块,加入料酒、冰糖、生抽、老抽、盐、八角和香叶,调成小火。

5. 将炒锅盖上,煮30分钟,期间不断翻动五花肉块,使其均匀入味。

6. 待煮至水分收干,红烧肉变得光亮时,即可关火。

7. 把红烧肉块捞出放在碗中,撒上葱花,浇上一点剩余汁水,即可。

小窍门:

1. 在焯水的时候,可以在开水中加入一些料酒可以去除五花肉块的异味。

2. 调料的使用要适量,根据个人口味可以调整,但是注意约定调料的比例。

3. 炖煮的时间要足够长,这样红烧肉才会更加美味鲜嫩。

4. 红烧肉可以提前炖制,味道会更好。放凉后放入冰箱冷藏,第二天再切片热炒即可。

东北红烧肉家庭做法就是如此简单,只要准备好材料,掌握好烹饪要领,在家也能做出一道道美味可口的红烧肉来。而且,因为制作过程中不需要添加过多的添加剂,所以在健康方面也更有保障。赶快试一试吧!


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