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小炒肉 食材(好吃小炒肉的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-23 15:06:46
导读

导语:9月,我家最爱吃这小炒肉,酸辣开胃,超级下饭又简单每年秋天我妈妈都会腌几坛子的酸笋,全程纯手工不放任何添加剂,放上半年都不会坏,酸笋是我们广西的传统调味佳品,酸爽可口,可炒可做汤,我们这里煮的螺丝粉,田螺鸭脚煲,老友粉等都会放一些酸笋调味,秋冬季节我喜欢拿酸笋和瘦肉一起搭配着做成一道开胃爽口菜,只要做上这道菜,我能多吃一碗饭。酸笋含有丰富的植物蛋白,脂肪,糖类外,还含有大量的胡萝卜素,维生素

导语:9月,我家最爱吃这小炒肉,酸辣开胃,超级下饭又简单

每年秋天我妈妈都会腌几坛子的酸笋,全程纯手工不放任何添加剂,放上半年都不会坏,酸笋是我们广西的传统调味佳品,酸爽可口,可炒可做汤,我们这里煮的螺丝粉,田螺鸭脚煲,老友粉等都会放一些酸笋调味,秋冬季节我喜欢拿酸笋和瘦肉一起搭配着做成一道开胃爽口菜,只要做上这道菜,我能多吃一碗饭。

酸笋含有丰富的植物蛋白,脂肪,糖类外,还含有大量的胡萝卜素,维生素B1,,维生素C,维生素B2,钙,磷,铁,镁,和16种氨基酸,其中赖氨酸,色氨酸,苏氨酸,苯丙氨酸是人体必需的氨基酸,是一种低脂肪,低糖,多纤维素的保健食品,适量食用对身体还是有好处的。

【食材】

瘦肉 酸笋 线椒 姜 蒜

盐 生抽 生粉 老抽 料酒

【做法】

第一步:瘦肉切成均匀粗细的细丝,加半勺盐,一勺生抽,一勺生粉,搅拌均匀后腌制10分钟。

第二步:准备所有的配菜,青红线椒和酸笋切成丝,姜切丝,蒜切薄片。

第三步:锅中放油,油热下肉丝,炒至肉丝变白后盛起备用。

第四步:锅中放油,油热下姜蒜,青红椒爆香,炒香后下酸笋炒一分钟。

第五步:然后下肉丝,加一勺盐,一勺生抽和半勺老抽,翻炒均匀后即可出锅。

酸笋炒肉丝就做好了,色香味俱全,酸辣爽口,非常入味,全家人都爱吃。

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