重庆的“江湖菜”流行于巴渝民间，最早由渔夫和挑夫发明，历史悠久，常指那些街头小巷小饭馆里的菜。
杨记隆府由明末官僚杨鸣凤的后人所创。杨鸣凤一生酷爱珍馐美味，亦好客酬友，常于家中作川东风味家乡菜，亲自督点，炮龙蒸凤，他的后人为传承他的荣耀与美食技艺，于民国三十一年(公元一九四二年)创立了第一家叫杨记隆府的酒楼。
杨记隆府
杨记隆府店内石文
杨记隆府的大门很气派，做成民国初期大户人家府邸的样式，与店名“杨记隆府”更是以之风格相呼应。每逢客人进门的时候，店员穿马褂扮作的家丁还要敲锣，很有意思。大厅餐位间很宽敞，灯笼、八仙桌、太师椅浓浓的中式风格，可以感受到店家在装修上很花了点心思。
杨记隆府
宽敞的包间
灯笼
八仙桌
太师椅
厨房是一列开放式的，做成中式档口的模样，部分菜品的制作过程可以看到。菜谱很特色就是一本书，颇有古风。菜品都是江湖菜那种粗旷作风的装盘，餐具也形态各异，极具观赏价值。
菜谱
餐具
餐具
开放式厨房
说说他们家的菜。招牌鱼，鱼头很大，盘子更大，鱼头肉质鲜嫩，看着都是辣椒和油，其实吃起来并不怎么辣，而且略微有点酸辣味，口感很不错。
招牌鱼
招牌鱼
招牌鱼
大公馆辣子鸡，几乎每桌都会点，端上来之后你会发现盘子很大，辣椒也很多，而且里面还有麻花和剁碎的鸡肉。吃起来也是麻辣鲜香，味道把握的刚刚好，鸡肉提前腌过很入味，盘子很大但是鸡肉并不是很多，当然这正是重庆人吃辣子鸡的乐趣所在：辣椒里面找鸡肉。
辣子鸡
辣子鸡
霸王兔，一听名字就知道这也是他们家的一道招牌菜，兔肉切成丁，配上青红的尖椒，闻着就流口水，简直太棒了。
霸王兔
霸王兔
霸王兔
生煎菜心，别看它是素菜，但是味道绝对良心，菜心被一根根整齐的摆在盘里，看着都觉得心情好，当然吃起来就更棒了。
生煎菜心
脆炸米酒也很不错，小吃就要吃刚出锅的热的，口感简直不要太好。虽然是油炸的但是入口不会觉得油腻，外层很酥脆，里面是米酒很特别，外酥里糯超级好吃。
脆炸米酒
总之来到了重庆，除了火锅、小面，还有杨记隆府的江湖菜也是不容错过的。在杨记隆府，重庆江湖菜的麻和辣以及劲道得到了完美体现。
海带猪蹄汤，好喝！
红烧肉！么么哒
椒盐排骨！流口水了
大麻园
藕条！超级好吃
有机土豆
地址：临江支路32号附7号(王府井百货背后红绿灯处， 沧白路与临江支路交汇处)
电话： 023-86558989
人均：80元
综合：很不错的老店，味道也是不容置疑的，只是饭点去的话要排队
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