寒冷的冬天里，有一道家常菜，在物质不太丰富的年代，六零后、七零后的朋友们都吃过吧，就是雪里蕻炒黄豆。那年代，谁家没有大腌菜缸啊，初冬时节，父母就会买来成捆的雪菜，洗干净后，放入缸里，撒上大盐，有的还放些花椒，腌渍十几天，就可以吃了，可以炒着吃，还可以做馅，蒸包子或包饺子。
现如今，吃不了多少，懒得腌了，就到市场买了一棵，顺便买点泡好的黄豆。回家后，把菜切成小段，用凉水泡一个小时，再反复揉搓，因为不这样太咸了。
热锅凉油，下入葱姜蒜和红辣椒，炒香，把菜和黄豆入锅，煸炒几分钟，加入适量开水，把火调小，盖上锅盖，十分钟后，就可以出锅了。
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