最近河虾大量上市，价格低下来了，过年的时候要卖到将近100元一斤，好几次问了价钱，都没有买。周末去菜场，看到河虾，问价钱40元一斤，立马买了半斤，这一盘河虾只能买到两斤新上市的带壳花生，是不是很便宜啊？
河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产品，江南水乡一带，向来是当作上宴席的好菜，当然平时在家也经常吃。比如我们宁波人，买半斤河虾，不用油不用炒，用点葱姜，盐水煮煮，5分钟就得一盘上好的小菜。
河虾体内有一种很重要的成份，就是虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，颜色越深说明虾青素的含量越高，煮熟的虾变成红色，就是虾青素的作用。也因此，河虾一直被奉为好食材，价格居高不下。我们老宁波人的传统，产妇孕妇，要吃虾就得吃河虾，海虾少吃，科学依据有没有不知道，老底子传下来就是这种说法。
今天就来做一道我们经常吃的盐水河虾吧。
主料：河虾250克
辅料：小葱1根，姜3片，料酒10毫升，盐1小勺
食材
河虾清水洗净，葱姜切丝切段
锅里加适量清水，加入葱姜
加入河虾
加入一小勺盐
加一勺料酒
烧开
煮2分钟，起锅
原汁原味的盐水河虾，就是这么家常这么简单。
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