说起山东美食，脑海中的第一画面便是，大饼卷葱！
大饼卷大葱
但还有一样美食，在下走南闯北这么多年，除了山东，其他地方还真没见过。那便是山东家常菜《蒜捣蛋》。
蒜捣蛋
蒜捣蛋是山东独有的家常菜肴，上不得大席面，但味道确实是一绝。
本人祖籍山东鄄城，爷爷辈迁至陕西，从此便落户至此。小时候家里穷，没有什么食材，对农村来说，鸡蛋算是最常见的，也是成本最低廉的食材了。这道蒜捣蛋，便是儿时最美好的回忆之一。
而且，这道菜只有山东有，也只有山东人常吃，在外多年，身边的人都没听过。
你们家乡有什么不为人知的美食吗？
蒜捣蛋
用料：鸡蛋 三个 蒜 三颗 盐 适量 香油 少许 黑芝麻 少许 香菜 少许
做法：
将鸡蛋煮熟、捣蒜
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加入蒜末、香油、盐，继续捣碎、搅拌
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加入黑芝麻或香菜点缀
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