好久没有发过文章了，一段时间的防疫，至今没有真正的结束，至今仍在持续的防疫，单调的生活，让我想起福建游玩的点点滴滴，在短暂的几天时间里我莆田仙游的战友陈建林、三明的战友谌仕福带我吃了很多当地的特色小吃，南北方生活差异很大，口味也有很大的差异，各有各的特色，回到山东后我也跟着视频加上战友的指点，我在家也学着做了那么几回，今天就把福建莆田小吃大肠炝贡献给大家。
第一步：将大肠用食用碱和白醋反复洗净、浸泡，处理好后斩段，用适量地瓜粉拌匀腌制。
注意加地瓜粉时不要一次全部倒入，少量多次添加，避免地瓜粉结块。
第二步：锅中烧水，放入姜片、盐、当归、枸杞等，烧开后逐个下入大肠段，保持大火滚开。待全部大肠入锅烫熟后捞出，
第三步盛入碗中，本地葱花等即可，有喜欢吃辣的可以在第二步制作中加入一两个辣椒或者加入适量的胡椒粉。
有人觉得大肠炝口味太重，无法接受，经过几天的南方洗礼，作为北方人的我，倒是较为喜爱。这道小吃做法简单，一看便会，又能当汤，又能当成下酒的一道小菜，再加上当归，枸杞辆为中药，可谓是活血补肾的上等小吃。喜欢吃的可以学着做一做。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
