葫芦条炒肉片的家常做法窍门
葫芦条炒肉片是一道经典的中式家常菜,口感鲜嫩,营养丰富,深受大家喜爱。下面就为大家介绍一种简单易学的葫芦条炒肉片的家常做法,希望能给大家带来一些厨房的灵感。
所需食材:
- 葫芦条:300克
- 猪肉片:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜蒜末:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 色拉油:适量
步骤:
1. 准备好所需的食材。
2. 将葫芦条切成适量大小的段。
3. 猪肉片用少许盐、料酒、生抽腌制片刻。
4. 青椒和红椒洗净切丝备用。
5. 热锅倒入适量的色拉油,放入姜蒜末爆炒出香味。
6. 倒入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
7. 加入葫芦条和椒丝翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、料酒、生抽翻炒均匀,让调料充分渗入食材中。
9. 撒入适量的白胡椒粉提鲜。
10. 微调味道后,用适量的淀粉水勾芡,让汤汁变得浓稠。
11. 出锅前,再炒几下,使葫芦条和肉片充分糅合。
12. 装盘,葫芦条炒肉片做好了!
小贴士:
- 葫芦条切段时可以根据个人口味的偏好进行选择,较大的葫芦条段口感更好。
- 猪肉片腌制时加入少许料酒和生抽可以去腥增香,提升口感。
- 在炒猪肉片时不用加很多油,因为猪肉本身会出油,可以根据需要适量添加。
- 炒葫芦条时火候要掌握好,过长时间炒制容易糊焦,过短时间则可能导致葫芦条熟度不够。
- 在加入调料时要根据个人口味的喜好进行调整,如果喜欢较重口味,可以适量增加盐和生抽的用量。
- 使用适量的淀粉勾芡可以使汤汁更加浓稠,使菜肴更具口感。
希望以上简单的葫芦条炒肉片的家常做法对大家有所帮助。大家可以根据自己的喜好和口味进行适当的调整,让这道经典的中式家常菜更加适合自己的口味。祝大家在厨房中一切顺利,做出美味可口的菜肴!
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