易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

做大米酒怎么做(大米酒怎么做才甜度数高)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-23 09:31:15
导读

很多人以为只有糯米才能做米酒,其实不然,我们常常食用的大米做出来也是很香甜的,而且用大米饭做米酒更简单,不用泡米,直接蒸出来就可以当做米酒原料。本文今天为大家介绍如何制作大米酒,以及大米酒的做法大全。大米酒的做法1用料:大米1000克、甜酒曲4克、纯净水适量大米酒制作步骤:1.首先把大米淘洗干净放水里泡12-24小时,用手能捏碎就可以了;2.接下来把泡好的米放蒸锅里,垫上屉布蒸2、30分钟,或者把

很多人以为只有糯米才能做米酒,其实不然,我们常常食用的大米做出来也是很香甜的,而且用大米饭做米酒更简单,不用泡米,直接蒸出来就可以当做米酒原料。本文今天为大家介绍如何制作大米酒,以及大米酒的做法大全。

大米酒的做法1

用料:大米1000克、甜酒曲4克、纯净水适量

大米酒制作步骤:

1.首先把大米淘洗干净放水里泡12-24小时,用手能捏碎就可以了;

2.接下来把泡好的米放蒸锅里,垫上屉布蒸2、30分钟,或者把米放入电饭锅选择煮饭程序把大米饭煮熟;

3.把蒸好的饭盛出来,放在大的干净容器中晾凉,一般夏天我都对着空调的冷风口,让它快速降温。等大米饭晾到手摸上去微热,和体温差不多的时候就可以放酒曲了;

4.酒曲拌入之后把米饭按压实,中间掏一个小洞,再在米饭的表层洒上一层酒曲把容器的盖子盖上,室温发酵;

5.如果是夏天,放在室温中24小时不到就可以看到小洞中有酒液生成,不过这时候的酒味和甜味都不够,还要继续让它发酵,夏天一般36-48小时左右就差不多了;

6.接下来在剩下的酒酿中加入和酒酿等量的凉白开拌匀,继续让它在室温发酵,1、2天之后大米饭会轻飘在表面,酒香扑鼻,这时候将米饭和酒液过滤分离,就可以得到醇厚的大米酒和酒糟了。

大米酒的做法2

材料:大米饭,酒粬 凉开水

大米酒制作步骤:

1:所有的材料,大米饭,酒粬,凉开水。

2:把酒粬加入米饭里,拌匀。

3:加入点凉开水,酒粬就化开啦,而且更好拌匀了,大米饭遇着水就散啦。

4:瞧,加入凉开水后搅拌均匀,酒粬化开啦,米饭也服服贴贴地啦。

5:用筷子在中间插个孔,这样就可以方便查看米酒是否酿好啦,酿好了小孔中间就能看到米酒汁。

6:现在有专门的米酒机,我这是最简单的,找个盘子,正好严严实实地盖住了。

7:然后用这个大毛巾捂起来,放在一个温暖的地方,冬天时间长点,象现在这样的夏天呀,二十四个小时就行啦。

以上就是如何制作大米酒,大米酒的做法,已经快过冬了,又是酿制米酒的好时节。看了本文,不妨在家酿制大米酒。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文做大米酒怎么做(大米酒怎么做才甜度数高)链接:http://www.esxun.cn/news/540591.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3