南瓜在我们烘焙帮里面好像是做不完的题材，出过各种各样的南瓜，有用南瓜做成的刺猬馒头，有南瓜海绵蛋糕等等。
饼干很多小孩都喜欢吃，但是吃多了又会上火，阿涛今天带来的仿真南瓜饼干，既能够保留了饼干又香又脆的口感，却不会上火，再把饼干做成了一个个小小的南瓜更是容易获得小孩子们的芳心孩子，看着这么可爱的小饼干连我都会忍不住多吃几块蠢蠢欲动。
这个南瓜饼干要做成南瓜的形状也并不需要什么特殊的工具，只需要一根牙签即可，再配以葡萄干那就是相当完美！
材料
黄油 60g
糖粉 30g
南瓜 50g
玉米淀粉 60g
金龙鱼低筋面粉 70g
葡萄干 适量
盐 1g
过程
1、将洗净的50g南瓜去皮切成小块，盖上保鲜膜大火蒸软。
2、将蒸好的南瓜打成细腻的南瓜泥。
3、60g黄油放至室温软化，要软化到能轻松戳一个洞的程度。
4、软化的黄油加入30g糖粉稍稍压拌均匀，避免打发时糖粉飞溅。
5、用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变蓬松。
6、将放凉的南瓜泥加入到黄油混合物中搅拌均匀。
7、将60g玉米淀粉与70g金龙鱼低筋面粉混合。
8、混合好的粉类过筛至南瓜糊中。
9、再刮刀用切拌的手法拌至无干粉的状态，最后揉成光滑的面团。
10、将面团均匀分成10g的球形面团，揉搓至光滑的状态。
11、制作南瓜造型时，将面团稍微按压一下，在顶部用牙签按压出4条对称的线条，以此分成8等份，在侧面顺着纹理继续用牙签刻出南瓜的纹路，最后可以用牙签再轻轻修整一下外形。
12、将葡萄干切成两半，南瓜饼干顶部插上半粒葡萄干即可。
13、送入提前预热好的烤箱中层，上下火170℃，烘烤18分钟左右即可。
Tips
1、因为每个人的烤箱都不一样，温度和时间仅供参考。
2、制作南瓜造型时，使用牙签的力度可以稍微重一点，以免烘焙的时候纹路变浅。
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