掰掰手指
距离中秋节还有十几天的时间
作为中秋节必备之物——月饼
早已出现在各大商店
那么，问题来了
各式各样的月饼
到底应该选哪家？？
最近，在西安的大街小巷里悄然回归的土月饼的引起了西安人的注意。陕西的陕北土月饼受到了众人的欢迎，陕北月饼是陕北延安，榆林等地月饼的总称，这种月饼皮厚，馅少，稍硬。馅料以陕北红枣泥、豆沙为最多，也有五仁月饼和其它馅料。这种月饼以纯手工工艺，把陕北五谷杂粮融为一体，低糖低油，层层酥香。
西安安居巷，一对陕北夫妻每年中秋节都会在这里卖月饼，已经卖了十几年了。炭火正旺，围着的一圈月饼慢慢透出金黄，散发诱人香味。不少行人被吸引，买上几块尝鲜。
这种好吃健康的杂粮月饼是怎么做出来的？妖哥带你一探究竟！
用菜籽油和胡麻油和面，做月饼的面轻轻揉一下就可以，不用活的太硬。
揪成一个个小面团。将面团用手压扁后包馅。这家陕北月饼只有五仁和豆沙这两种馅的。
将包好馅的面团放入木质模具压成月饼的形状。
再放入炉子里烤。用炭火拷出来的月饼和用电烤箱烤出来的味道是不一样的，用传统方法烤，才能吃到最正宗的味道。
老板说除了他们夫妻，他的两个姐姐也来帮他们做月饼，中秋节前后他们要做一个来月月饼，4元1个的陕北月饼平均每天销售好几千个。陕北月饼朴实无华，吃起来酥香可口不油腻。
来源：老妖带你吃西安
新浪微博：@陕北头条
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