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想吃烙饼怎么做(末伏吃烙饼摊鸡蛋有什么说法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-23 09:30:36
导读

明日末伏,民间传统要吃烙饼,这大饼层多又柔软,家人都喜欢时光如梭真是快,明日就是末伏,也就是三伏了,从8月15日开始到8月24日结束。三伏在立秋之后,天气没那么燥热,早晚要凉爽许多,但“秋老虎”颇凶,还是要小心提防。末伏时节饮食注意不要太贪凉,西瓜、黄瓜、丝瓜这些瓜类比较寒凉,要少吃了,会伤害脾胃。饮食养生以滋阴润燥、养肺润肺、健脾养胃为主,多吃山药、百合、银耳、土豆、红薯、南瓜等食材,有益于身体

明日末伏,民间传统要吃烙饼,这大饼层多又柔软,家人都喜欢

时光如梭真是快,明日就是末伏,也就是三伏了,从8月15日开始到8月24日结束。三伏在立秋之后,天气没那么燥热,早晚要凉爽许多,但“秋老虎”颇凶,还是要小心提防。

末伏时节饮食注意不要太贪凉,西瓜、黄瓜、丝瓜这些瓜类比较寒凉,要少吃了,会伤害脾胃。饮食养生以滋阴润燥、养肺润肺、健脾养胃为主,多吃山药、百合、银耳、土豆、红薯、南瓜等食材,有益于身体健康。

有俗语说“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,明天末伏,民间传统是要吃烙饼的,大家要记得哦。说到烙饼,北方人还是比较擅长的,从小吃到大,种类也比较多,有发面的、烫面的,包馅的、包糖的,葱油的、五香的等等,不下几十种,然而经常吃的还是这种家常烙饼。

家常烙饼各家做法也不尽相同,但总归得柔软可口,层次分明,而且放凉了也不干硬,让人吃了还想吃。末伏烙上这么几张烙饼,搭配绿豆粥,摊上几个鸡蛋,再来点酱牛肉或是肘子肉,那吃得才叫舒坦。

下面来看看这个家常烙饼的具体做法,详细步骤告诉你,明天末伏做起来。

【家常烙饼】

所用食材:中筋面粉,温水,植物油,盐

制作步骤

1、中筋面粉加入适量温水,和成柔软的面团,盖上保鲜膜放一边饧面。有人烙饼用开水烫面,个人觉得开水烫面虽然柔软,但不够筋道,还是温水和面做烙饼更合适,面要和的柔软一些。

2、面团分成两个大小相同的面团,把一个面团擀成薄的长方形,用切刀划上几刀,如图所示。

3、在上面刷上一层植物油,并撒少许食盐,从一边开始,把上下两片都折向中间。

4、然后如图再折向右侧。

5、如此反复,折到最后会折成一个方形,把边缘处用手捏紧。

6、用擀面杖擀薄,要用力均匀,注意别擀破了。

7、平底锅加少许植物油,放入擀好的饼,小火烙制,要注意翻面,待表面金黄酥脆微微发焦熟透盛出,接着烙下一张。

8、把油饼切成4小块来食用,刚出锅的油饼外酥里软,层次分明特别好吃,

明日末伏了,别忘记烙饼吃哦,这个大饼分层多又柔软,家人都喜欢。

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