随着社会的发展，各种各样的美味渐渐端上了我们每个家庭的餐桌，而荤菜更是现在家庭餐桌上必不可少的美食之一，荤素搭配，营养美味。
很多人心中一直有一个疑问，猪肝怎么做，吃着才香呢，我只吃过真空包装的猪肝，家常菜中猪肝怎么做啊？今天唠叨就来教大家做一道家常版“洋葱炒猪肝”，营养美味，学会这道菜，再也不吃真空包装的猪肝啦。
配料：新鲜的猪肝1块
蒜、姜、啤酒、食盐、蚝油、老抽、白胡椒粉、生粉、蒸鱼豉油、白糖、老陈醋、淀粉
洋葱、青椒、红椒
食用油、清水
01.准备食材：新鲜的猪肝1块，洋葱1个，青椒、红椒各1个。
02.准备1块新鲜的猪肝，用刀切成2毫米的薄片，切好的猪肝放入一个小盆中，加入少许食盐，再加入适量的啤酒去除腥味儿，用手抓出血水，再加入适量清水，将猪肝中挤出的血水清洗干净，用清水多清洗几遍，清洗干净放入干净的盘中备用。
03.洗干净的猪肝，放入适量的食盐提味儿，加入1勺蚝油提鲜，少许老抽上色，再加入少许白胡椒粉去除猪肝的腥味儿，用手抓拌均匀，加入少许生粉（这样能锁住猪肝的水分），抓拌均匀，最后加入少许食用油（防止粘连在一起），抓拌均匀备用。
04.准备青椒、红椒、洋葱各一个，用清水冲洗干净，用刀将青椒、红椒、洋葱切成小块备用（红椒、青椒用来增加菜品的颜色）。姜切成姜片，蒜切成蒜片备用。
05.起锅，倒入适量食用油，倒入腌好的猪肝，用勺子将猪肝滑散，这样炒出来吃着更香，滑至变色，倒出控油备用。油温5成热，倒入青椒、红椒、洋葱，下锅同样滑散，30秒左右出锅控油备用。
06.起锅，放入事先切好的姜片、蒜片爆香，加少许蚝油炒出香味，转小火，将控好油的猪肝、青红椒、洋葱倒入锅中，小火翻炒，翻炒均匀，加入少许蒸鱼豉油，少许老抽上色，少许鸡精、少许白糖提鲜，再加入少许老陈醋去腥，转至大火翻炒30秒左右，出锅前加入少许水淀粉勾芡，加入少许食用油增加菜品的亮度，翻炒均匀，出锅装盘。
今天唠叨介绍的美食——洋葱炒猪肝，你学会了吗？喜欢的小伙伴们记得关注我留言哦，关注我不迷路。
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